开了四个大门,其中三个前门,选在了每个食堂的前面,还有一个后门,是通向城外的菜园子的。
计划都分配下去了,也终于可以建造自己的小院子了。
赵远珍选了中间的地段,在2食堂前边那块。
她打算建造两个院子,一个院子是自己日常居住的地方,一个是平时处理事情的政务院子。
政务院子是四合院的样子,主楼是2层的办公楼。
左边和右边是两个生活物品的大库房,平时放的各种用品都放在这里,琐碎的生活物品也都在这里,什么蜡烛,煤油灯,灯笼,等等。
前边的门房住着看守的人员。
赵远珍的小房子也打算建造成四合院,但是她都是建造的一层房子的结构。
她住的依然是仿照京城的院子,建造上四间,两室一厅的格局。
左边建造的是一排下人居住的厢房,右边建造了四间大卧房,用来给以后有可能到来的家人居住,随后挨着卧房又建造了一个仓库,这个属于她的私房仓库。
左边的下人房,居住了张青艳,蓝英,以及4个小丫鬟和四个粗使。
张青艳和蓝英,赵远珍都给划分了单间,剩下的四个丫鬟一间,四个粗使一间,这些人就负责收拾和打理赵远珍的房间院子。
房间的布置,赵远珍还是按照自己之前的房间布置的,那个毕竟住的比较习惯了,再加上她也不太想动脑子,就那么安排了。
蓝英和张青艳的,也都是按照张青艳之前的房间布置的。
至于剩下的人,都是按照宿舍的标准布置的,唯一不同的是,她们的洗漱间,有马桶。
没有设置食堂和厨娘,全部去食堂吃吧。
赵远珍定制了三块大牌匾、
【张家庄】
以后她们这个大家庭,就叫张家庄了。
五月初五,端午的时候,食堂提供了每人两颗免费的粽子,一个咸口,一个甜口的。
经过这一个多月的磨合,食堂需要的人员数量已经基本上确定出来了。
每个食堂需要厨娘3o个,粗使12o个。
厨娘从家里带来了3o个,后续又买了1oo个,现在还剩下4o个。
粗使之前招聘了3oo个,不够,赵远珍又招聘了6o个。
看着闲下来的4o个厨娘,总算是可以考虑一下小窗口的问题了。
那就开4o个特色小吃窗口吧,每个食堂分13或者14个窗口。
特色小吃窗口的选择也是颇多讲究的,
先就需要需要味道独特,不能太普通,不然还不如吃免费的食堂呢。
价格还要适中,原材料简单,不难找,制作时间快,出餐时间快。
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