《四时田园杂记(种田)》全本免费阅读
四孟逢秋序,三元得气中1。
过得几天就到了中元节,按照朝廷制度,官吏逢中元可休假一日。
中元节便是每年的七月半,又称“鬼节”或是“盂兰盆节”,相传也是地官的生日,人们会在当天悼念和拜祭祖先。
蒋多福他叔从朝廷此次监督修渠拨的钱中拿出一部分,差白役从镇子上买了三十多只老麻鸭回来,提前一日分于众衙役们,叫他们带回家中过节,就连在厨帐做工的葛月红与李兰香也各分到一只。
于是大家伙儿连同修渠的壮丁们,全都欢欢喜喜地回家过中元节去。
傍晚夫妻俩提着鸭子回到家中,从老宅把宝珍宝珠接回来,走时孙婆子递给他们买来的蜡烛、爆竹与香,还有折好的金银纸锭,并一束鸡冠花和一袋子柚子叶,嘱咐李兰香,叫她晚上用柚子叶煮了水,给两个娃娃洗澡去晦。
由于十四这日衙役们赶着城门落钥前回去,晚上的大锅饭便没有做,宝珍和宝珠两个小丫头倒是在老宅吃过了,李兰香为图方便,想着反正就两个人,便只做了凉面和罗水林分着吃。
做凉面最好是用碱面,口感筋道形状挺,不容易坨。但现做面条实在麻烦,李兰香就以干须面代替,下入滚水中略微一煮,熟透就捞出过冷水,然后把罗水林切好的黄瓜丝放进碗中,加上蒜末、芫荽、油辣子、酱油和醋等,浇一小勺热香油,与面搅拌均匀了,便可以开吃。
须面爽滑,却过于软塌,不赶紧吃便粘在一处了,李兰香搅拌好凉面,分出一半给罗水林,叫他:“赶紧吃,等下吸了水要坨掉。”
罗水林端了碗,捞起一大筷子就吸溜进嘴中,凉面酸辣清爽,味道极好,里面的黄瓜丝口感清脆,若是再撒上几粒炸花生米,更香!
坐在一旁看父母吃饭的宝珍宝珠,本是已经吃饱了的,但见到他们津津有味嗦面的样子,不由得又有些馋,于是向他们讨要面来吃。
李兰香从碗里夹起一小撮,喂到两个娃娃嘴里,果然辣得她们“嘶嘶”叫。原是凉面里头放了她用辣椒与芝麻、花生特制磨成的油辣子,当时没考虑孩子要吃,便多放了些,整个碗里都是红亮亮的。
吃完晚饭,李兰香把柚子叶洗了,叫罗水林煮叶子水,然后给宝珍和宝珠洗了澡。
洗完后将她们抱到自己床上睡,罗水林则被赶去一个人睡竹床,她十几日未好好跟女儿们亲近,实在是想得很。
晚上三母女睡在一处,李兰香被夹在中间,宝珍与宝珠一左一右地贴着她,亲亲热热地跟她讲小话。搂着女儿们软乎乎的小身子,闻着从她们身上传来的微微奶味儿和柚子清香,李兰香身上的疲惫和睡意一下子便袭来,略闭上眼,就沉沉地睡去了。
第二天起床,睡足了觉,人也精神许多。李兰香悄悄起身穿上衣服,感觉自己浑身干劲儿。看着还在熟睡的两个女儿,李兰香拉过被单,盖住她们的小肚子,然后亲亲她们肥嘟嘟的脸颊,便打开房门出去准备做早食。
院子里罗水林早已起床,正在井边收拾昨天拿回来的鸭子,将杀好的鸭子浸在滚水中,给它褪毛。李兰香再到灶房一看,早饭也已经煮好温在锅里,没她什么事了。
洗漱过后先烧早香,李兰香取了两个小瓷杯,装满饭供奉在神龛前,又洗了手,找出个干净的瓶子把鸡冠花插上,一同供奉,然后虔诚地点了一对烛和三支香,祈祷后插进香炉中。
灶前和院子门前的台阶下、屋子大门口也需插地香,接着点燃爆竹,朝着门外双手合十拜三拜,以示虔诚。
烧完早香,才可以开始用饭。两姐妹也被刚刚的爆竹声吵醒,自己穿了衣服出来。
今日得闲,上午的时间,李兰香便用来制作中元节要吃的麻籽粿和鸭子。
中元节吃鸭子一向是习俗,民间传说这一日家中的祖先魂灵将会回来探亲,过奈何桥时无船过河,便需要活着的亲人送一只鸭子下去,把亡灵给渡上来。
罗水林已经把鸭子的毛拔干净了,开膛破肚后用葱姜水把它煮熟,然后叉起来装进碗中。
鸭子煮熟后还不能吃,需要先拿去供奉祖先,等晚上再重新制作成晚食。
李兰香便做麻籽粿,早上一同蒸的糯米饭装起,带到村头的大石臼那儿去。到村头已聚集不少人,全都是过来打糍粑的,宝珍与宝珠也跟来,好奇的看别人用粑锤敲打糯米饭。
打糍粑是个力气活,李兰香锤了一小会儿,手就开始酸了,罗水林便接上去接着打。宝珍与宝珠看着好玩,也想试试,可惜她们力气太小,连粑锤都抡不动。
轮番锤下来,热腾腾、黏糊糊的糍粑就打好了。李兰香揪下一小坨,塞进宝珍与宝珠口中,那种软糯绵密的口感,瞬间征服了两个娃娃。
把打好的糍粑带回家,李兰香炒香花生与芝麻,将其磨成粉,掺上白糖混合在一处,然后把糍粑团揪出一个个小圆子,放进花生芝麻粉中滚一圈,麻籽粿就做成了。
宝珠在旁边看李兰香做的工序就已经够馋了,见麻籽粿做成一个,立马便叫道:“娘,给我给我,我要吃。”
李兰香捏起给她,又新做了一个给宝珍。
糍粑就已经够好吃了,做好的麻籽粿浑身裹满黑色的芝麻粉与黄色的花生粉,点缀着一粒一粒透明的细白糖,嗅起来喷香,咬上一口,软糯香甜,黏糊糊的还能拉丝,更好吃!
宝珍宝珠吃了两个后,李兰香便不再给她们了,要不然午饭可就吃不下。
晚上要吃鸭,中午便吃的简单些,用煮过鸭子的汤来煮面,把鸭血放进去,多多地放芫荽碎和葱花,汤鲜味美。可惜两个娃娃心心念念的都是麻籽粿,吃了半碗便不吃了,只好叫罗水林收拾下肚她们的剩饭。
下午酉时,天还亮着,家家户户就纷纷打开院子大门,把桌子摆出去,然后供奉上新收的米、煮好的鸭子、麻籽粿、煮花生等,插上香烛,点燃装着金银纸锭的纸糊的
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