《四时田园杂记(种田)》全本免费阅读
忙忙碌碌半个月过去,已近白露节气,算一算,再过得几日,罗水林一月之期的劳役也快服完了。
这几天李兰香抽空下地,挖出几株谷雨后种的番薯,见经了四个多月的生长,地里的薯仔个个都长得粗壮硕大,不由得欢喜。
番薯是个好东西哇,若是碰上灾年,稻谷歉收,它便能顶上当做主食吃。老人家虽常说,番薯吃多了易烧心、伤胃,但等到没粮食吃时,它倒能救人一命。
李兰香把挖出的几个番薯收回家,再割一篓子蕃薯藤回去,准备剁碎了喂老宅的猪和牛吃。
她听人讲,比他们这儿还要更南边的地方,那儿的人会掐嫩的番薯尖炒来吃,李兰香倒没尝试过,平常种的菜和野菜的种类就够多够吃了,因此不惜得它。且这蕃薯藤一长就长忒多,生长的过程中,还需要农人特地给它打顶翻藤才行,要不然叶子长得太盛,会抢走地里番薯的养分,番薯就长不大了。
回到老宅,见宝银带着宝珍和宝珠,蹲在树下咬牙切齿地使钳子,用铁丝箍一只大木盆。
“宝珍、宝珠,你们在干啥呢?”
听到李兰香的声音,聚精会神盯着二哥哥做事的两姐妹回过神,纷纷跑过来围在她身边,叽叽喳喳地告诉她。
“二哥哥在绑盆子呢,他说要用盆子下水。”
“我们要去塘里摘菱角!”
是了,现在也是菱角成熟的季节。但李兰香的关注点不在这上头,她更关心的是:“谁去塘里?你们俩也去?”
宝珍被李兰香猛然提高声音吓了一跳,缩了缩脖子便不敢再讲话了。宝珠尤不知觉,开开心心地点头,“对哇,我们一起都去,还有好多人,都一起去。”
“我跟姐姐不会游水,就坐在盆子里,让二哥哥游水推着我们走。”
李兰香被气得倒昂,这两个小家伙疯了一个月,现在胆子是越来越大了,这么小就敢跟着人下水,一点都不带怕的!
还不等她板起脸来训斥,宝银马上蹦起来告状:“婶子,你快管管宝珠!“
“我说不带她去,让她就在岸边看,她非不肯,硬是要我做一个荷儿哥哥给荷儿做的一样的盆子,也要下水摘菱角。我都说了不行,她就耍赖躺在地上不走了。”
“啪!啪!”李兰香这下是真动了怒,上前就拽过宝珠来,往她小屁股上揍了两巴掌。
被揍完的宝珠倔强地抿着嘴,眼泪水慢慢从眼眶里漫出来,然后“哇”的一下哭出声,往屋子里头跑,边跑边喊:“我再也不跟你们好了呜呜……”
宝珍担忧地看了看宝珠,转过头来冲她央求道:“娘亲,你别怪妹妹,其实我们也不一定会去的,本来我想等晚上你们回来了告诉你们,而且二哥哥的盆子老是箍不好,会漏水,去不了的。”
……李兰香无语。过去拎起盆子细瞧,原来这是一只烂了的木盆,不晓得这三兄妹从哪个旮瘩翻出来的,缺了好几块板子,又被宝银在家里头找罗水森平时打柜子锯下来的木头补进去,长的长短的短,高矮不一缝隙还大。若是将这盆放进水里,不用人坐上去,自己就能沉底。
行吧,李兰香摸摸宝珍的脑袋,把肩上的篓子卸下来,“娘晓得宝珍乖,你帮牛蛋哥哥好好管到宝珠哈,千万不能不跟大人讲就自己去塘边。”
“嗯嗯!”宝珍用力点头,一边的宝银也答应她,“婶婶你放心,我要玩水我都是自己去的,绝不带她们俩。”
李兰香失笑,再叮嘱一番后便赶回去做衙役们晚间的大锅饭。
今日做大锅饭前还需帮着蒋多福他叔蒸一桶米酒。这官爷嗜酒,若天天去镇子上打散酒来喝,他自己也舍不得那个钱,于是把主意打到这上头来,自个儿花钱买糯米出工钱,让李兰香给他酿一桶米酒。
像是铺子里头卖的散酒一般都是白酒,用北地的高粱等粮食酿造而成,且经过了器物的蒸馏,因此性烈、度数高,吃了易醉也要更贵;而乡人自家做的米酒是用糯米酿造的,方法简单,味甜、性平和,虽没有白酒喝起来爽快,但也能解个嘴馋。
“处暑高粱白露谷。”这句俗语指的便是酿酒的好时节,这个时候粮食丰收,人们便能将余粮拿来酿酒,储存起来好过年待客用。
李兰香早晨就把糯米浸泡了,及到下午这时辰,刚好可以放上锅蒸。
蒸好的糯米用手捻一捻,尝一尝口感,确定完全蒸熟了,便把它倒在干净的竹簸箕里摊开晾凉,等完全冷却后撒些凉开水,再取出买的酒曲均匀地拌进糯米里头。
然后洗干净一个深坛子擦干水,把拌好的糯米全部填进去,一边装一边把米压实,再用木棍在中间捅一个口子,使其接触空气方便酵,最后用布巾封住坛子口,放在干燥通风的地方静置四到五日,便能酵完成浸出汁液了。
酿好的米酒香甜柔美,入口酥软,一点也不呛喉咙辣舌头,就连小孩子也能用开水冲泡后拿来吃。甜醪糟更是能拿来做菜、蒸蛋、煮汤圆,滋味甜美,补养身体。
吃了饭晚间回家时,两夫妻去老宅接宝珍与宝珠,今日她们吃饭晚,来接的时候还坐在桌子上扒饭吃呢。
宝珍乖巧打了招呼,加快度嚼嘴巴里的饭菜,宝珠则是还记着下午挨了打的事,见到李兰香就“哼”地一声转过头去,一副‘我生气啦不理你啦’的傲娇样子,叫李兰香瞧着怪好笑的。
见此,罗水林和李兰香找了个凳子坐下来,叮嘱宝珍慢慢吃,不要捉急。
又见到昏暗的松油灯灯光下,两个女儿的耳朵旁边似是坠了什么东西,随着她们的动作一摇一晃的。
李兰香上前捉住一看,是一条用红薯梗做成的长链子,被两个娃娃挂在耳廓上,伪装成妇女们平常穿戴的耳坠使呢。
“哈哈哈……”李兰香笑。这把戏还是她们小时候做过的,将长长的红薯梗折下来,一段一段的扭拧相隔开,每段之间有梗上的皮儿相连,不会断,若是嫌梗子不够长,还可以几根相接起来。
“啪!”宝珠打开她的手不叫她碰,昂起头骄傲地冲她说:“这是我阿公给我和姐姐做的,你要戴,你就叫你阿公也给你做。”
“你看,我还有项练呢!”
说罢,洋洋得意地将脖子上
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