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17 柠檬鸡丝(第1页)

《苏记美食录》全本免费阅读

次日清晨,刚来到店里的苏眠雪便收到厨子的辞职信。

刚开业一天,而给得理由让苏眠雪无端笑出了声,一个大老爷们不敢到她面前辞职还需别人来转告她。

她苏眠雪是什么洪水猛兽,难不成还能把人锁在这儿不成?

高胜见她面色不对,挑了其他话来缓解气氛。

苏眠雪扯起唇角微微扬起:“今天还要麻烦你做两个人的活,刚好大牛和二丫两人在前厅都没什么问题,我今儿便先在后厨待着,等过两日请了人再来。”

高胜错愣着,他以为苏眠雪会生气,最少也会泄一通,结果就是这么两句话。

欲满楼的厨房大,两个人实在有些吃不消,高胜想了想将自己的心里话说出来,“苏老板,这几日人多不如再多招几个人来帮忙。我知您的秘方宝贝,但和其他酒楼比起,楼里的人实在少,一旦忙起来了就会乱,厨子你不放心用,小二倒可以再多招几个,客人多了分一个在厨房里备菜也好。”

苏眠雪静静听着,架子上都提前备好了菜,但菜都是消耗品,这里拿一点,那里拿一点,生意好客源多不过一会就没了。

还有便是两个厨师忙不过来,她在昨天就现了,可惜一个晚上压根不够她立刻去将人找来,不试试品行再用她也不放心,一切都亲力亲为难免分身乏力。

“您说得不错,您干这行也有好几个年头经验自然不用多说,只是我这要求高,当初找了这么久才找到您两个,现在辞了一个若想现在找个好的时间必然不够,但若是随便找个来,我又不放心用人。”高胜说得真诚,苏眠雪也和他掏心掏肺。

话一出又叫人犯了难,良久之后顶着热气,苏眠雪打破沉默,问道:“昨天生这么大的事您都没走,品性这方面我自然信得过,不知您身边有没有做这一方面活,手艺好品性又好的?”

“我这边是有几个做过厨子的好友,手艺没话说,苏老板信得过明天带来给你看看。”高胜原先犹豫不决,怕推了自己的老乡会惹来苏眠雪不喜。

不过苏眠雪的要求高,要前来的厨子先做几道大菜,尝过之后才会定下面的事。

欲满楼名不经传刚刚开业,所以事都还未摸到轨道,在边上慢慢探索。

贾三的为人叫他不喜,东家的处事也叫他看对了眼,只要不是个糊涂的,现在累些没什么,等做大了就是店里的元老,每月还能拿分红。

苏眠雪爽快答应:“成。我惹上贾三未来店里必不会太平,你事先跟他们说清楚了,若是决定来,过了我这关,往后想要离开必须提前一月告知,且来了最少要干满一月。”

若是都像那厨子一般来了做一天觉得不妥,她连个提前准备都没做好,哪天店里一窝蜂全离了开,这酒楼直接就能关门大吉了。

说不气是假的,只是没必要去计较,比起在心里生闷气,她不如多干些活。

他们天还未亮便到了酒楼,李大牛和高胜准备配菜,今天要送得菜是柠檬鸡丝。也是属于比较大众且不会踩雷的菜。

即将步入夏季,日头越来越晒,已有茶品铺子上了冷茶果饮,苏眠雪自然也将店里的茶换成了温柠檬水。

买来的柠檬是野生的,个头小,酸度不是很重,切一半放在嘴里慢慢嗦是能接受的酸。

葱姜料酒冷水下锅煮熟了鸡肉,捞出来过凉水后撕成细条。

看似简单的快手菜,但实际却是繁琐费时间。

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