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第一百一十章 山葵白萝卜丝 他要做刺身（第2页）

酒店的事情马展鸿是肯定不会听儿子的话的，他有自己的打算。

三刀

刺鲀的肚皮丁鹏划了三刀才算给破开，只是刚刚破开，肚子里的那点零碎哗啦一下就掉出来了。

丁鹏一点儿也没有手忙脚乱，似乎这些都在他的意料之中一样。

他没有理会这些零碎，而是用尖刀从头部的皮下贴着刺鲀的身子往前一点一点的片切，等到切了一段距离，就停下来将皮往后扒一下，然后再慢慢的往前片切。

所有人都能得出来丁鹏的耐心不是一般的好，就这么一点一点的往前拱，最后足足用了七八分钟才将皮给扒下来，然后随手扔在了垃圾桶里面。

其实刺鲀的皮炖汤也是一种很不错的食材，但是丁鹏连炉灶都没有，炖汤更不可能，所以这玩意对于他来说一点儿用都没有。

刺鲀皮剥下来，内脏切掉，血也就放的差不多了。

但是为了以防万一，丁鹏还是将处理好的刺鲀在水龙头下仔细的冲洗了好几遍，等到没有一点儿血的时候才将其先放在了一旁，开始处理其它的食材。

其实他也没什么食材，紫苏叶子清洗干净就可以，那个菜疙瘩他没动，而是将小萝卜拿了过来，三下五除二将皮削干净，在水龙头下清洗了一下，放在砧板上开始切。

直到丁鹏真正切食材的时候人们才发现，这家伙的刀工不是一般的强，就是一根小不点一样白萝卜而已，丁鹏竟然切了有三分钟左右，而且中间刀速很快，一下也没有停顿。

所有人都的有点直眼了。

“这个老肖，这人的刀工还是很不错的嘛。”洪锦鹏扭头对肖有成说道。

肖有成笑道“洪会长，你觉得只是还不错吗”

“呃很好。”

“能够在一根小小的萝卜丁上切这么多刀，这刀工已经达到了炉火存青地步了吧。”

“炉火存青有点夸张，因为还不知道萝卜切的如何。”

洪锦鹏的话刚刚说完，就见丁鹏切好了，他将刀放在一旁，右手在萝卜上轻轻的往左抹了一下，圆圆的萝卜直接倒在了砧板上。

丁鹏拿过一个小盆，左手捏起小萝卜一抖，所有人惊讶的发现刚才还小小的一根萝卜竟然变成了一根根细细的萝卜丝。

“我去，切这么细”洪锦鹏心里忍不住的都爆粗口了，但是表面上不能说出来，只是笑道“细如发，厉害。”

其它几个评委也频频点头。

肖有成知道这家伙没说实话，毕竟刚才他还不好丁鹏呢，现在如果突然转变态度的话面子上有点过不去。

“洪会长，现在你相信我推荐的这个厨师有资格参加这次的比赛了吧”

洪锦鹏笑了笑没有说话。

其它裁判心里其实都明白，丁鹏的其它能力不说，单单是这一手刀工也足够了，这一手刀工不练个好几年是根本就做不到的，当然也不排除极个别天赋异禀的厨师。

细如发的白萝卜丝洗干净之后铺垫在了一个蓝色的长方形盘子底部，并没有特意的摆成某种图案。

搞好白萝卜，丁鹏这才开始处理那个菜疙瘩。

就见他将菜疙瘩洗干净之后，外面的一层薄皮削掉，直接放在了砧板上又是一顿切。

等到他收刀之后，砧板上的菜疙瘩已经只剩下一推泥状物了。

而到了这个时候人们才认出来这是什么，这就是山葵嘛，只是刚才没有处理之前有些人没出来，毕竟长相差不多的东西也不少。

“山葵白萝卜丝凉菜他要做刺身”洪锦鹏皱着眉头说道。

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