雨水打在玻璃上,形成了一片小小的雨幕,根本看不清外头的景象。
傅靳择掀开帘子走进厨房,非常自然地拿了个小板凳坐在旁边帮林纾欣收拾海货,林纾欣收拾螃蟹,他就收拾大虾。
“那几个小点的先留着,在盆里养两天,不着急吃,也不知道这回的雨要下几天,赶不了海,那就得吃囤货了。”
前几天太阳好,林纾欣在邻居家用零嘴换了两个晒东西用的竹匾,搬两条板凳放在院子里,把竹匾搭上,晾了些鱿鱼干、对虾干之类的。
干制好了方便存放起来。
“好。”
外头的雨可大了,大丫和小宝坐在堂屋门口,看着外头如银河倒泻般的雨幕,习习凉风夹杂着水气和泥土、草地的气息吹过来,别提有多舒坦了。
林纾欣把牡蛎肉都剜出来,拿盐和一小撮面粉反复抓拌将杂质剥脱出来,再用清水洗净,一汤勺面粉,一把葱花,少许酱油、五香粉和味精调味,用筷子搅拌均匀。
锅热倒入豆油,用筷子插进油中冒起小泡之后,把搅拌好的牡蛎面糊滑入锅中,定型后缓慢用锅铲推动直到边缘金黄,缓缓倒入打好的两个鸡蛋。
鸡蛋定型后,翻面直到另一面煎熟,盛到盘子里,简化版的蚝烙就做好了。
趁着林纾欣做蚝烙的功夫,傅靳择把剥好的虾仁用水清洗干净,根据她的指挥把虾仁、黄瓜、胡萝卜切成丁各自收在碗里备用。
将葱、姜切成细丝放在虾仁碗里再倒上一小勺林纾欣泡好的花椒酒,搅拌均匀。
蚝烙出锅之后,借着锅底的油,把腌制好的虾仁放在锅里炒至变色,盛出来后再倒一点油,油热下胡萝卜丁,炒软后放入虾仁、黄瓜丁,一勺豆瓣酱、少许酱油、白糖、蚝油和味精,最后把之前没吃完的炸花生米倒进锅里一起翻炒,清炒虾仁出锅。
把锅洗净,泡好的大米均匀的铺在锅底,倒入高于大米两个指节高的水,用筷子在铺好的大米上插几个洞,再点几滴香油。
等到米汤开了抽出几根柴火把火势降下来,用汤勺抄底搅拌,盖上盖子小火焖煮,直到米香味从锅里飘出来,打开锅盖把香喷喷的柴火饭盛出来。
最后用锅铲把锅巴铲起来,一大张外脆里软的锅巴看着真是解压,掰成小块放在盘子里。
又煮了个海带虾米豆腐汤,晚饭就准备好了。
“哇,好香的米饭!”
“嫂子,为啥今天的米饭这么香嘞?”
林纾欣故意不告诉他们,“你们仔细尝一尝。”
大丫和小宝真开始仔细地去品尝,大丫惊喜地说道,“是香油,我吃出香油的味道来了!”
“大丫真聪明。”
小宝撅着嘴,疑惑地自言自语,“我怎么就没吃出来呢?”
晚饭之后,林纾欣刷完锅碗瓢盆从厨房出来,看见傅靳择正在擦桌子。
林纾欣把大黄鱼肚子里的戒指拿给傅靳择看。
“你认不认识这个东西?”
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