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第137章 甜蜜挑战（第1页）

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明媚的阳光穿过厨房透明的玻璃窗，丝丝缕缕地洒落下来，形成一片片金色的光斑，均匀地铺展在唐凯精心挑选的食材上。

此刻的他，正全神贯注地忙碌着。他身穿一件洁白如雪的厨师服，干净整洁；腰间系着一条深绿色的围裙，上面点缀着一些小巧可爱的巧克力污渍，这些都是他努力工作留下的痕迹。他的脸庞线条分明，眼神坚定且专注，透露出一种坚韧不拔的毅力。

唐凯的手上紧紧握着一张珍贵的菜谱，这张菜谱就像是他心中的一座灯塔，照亮了他对美食的热爱之路。这份食谱来自于一位举世闻名的米其林三星餐厅甜品师，他的作品犹如艺术品般令人赞叹不已。唐凯梦寐以求的就是能够复制出这位大师级甜品师的杰作——青苹果白巧克力慕斯蛋糕。

这款甜点宛如一颗鲜嫩欲滴的青苹果，外表晶莹剔透，充满生机。然而，当人们用刀轻轻划开时，却会惊喜地现里面隐藏着另一个世界。

白巧克力慕斯如丝滑般柔软，与新鲜苹果熬制成的苹果流心完美融合，创造出无与伦比的味觉体验。但最令唐凯为之倾倒的，还是那一层薄如蝉翼、闪耀着光芒的反光淋面。

唐凯深知，想要完美复刻这款甜品，每个细节都至关重要，容不得半点疏忽。他先仔细清洗新鲜的青苹果，然后小心翼翼地削掉外皮，精心呵护着那一层青翠欲滴的色泽。紧接着，他着手准备白巧克力慕斯。

慕斯的制作对温度和搅拌度有着极为精确的要求，唐凯目不转睛地盯着锅中的变化，同时不断微调着搅拌器的转。他的额头逐渐渗出汗珠，但他毫不分心，全身心投入到手中的工作之中。

历经多次尝试后，唐凯终于成功制作出了松软香甜、甜度恰到好处的白巧克力慕斯。然而，苹果流心的制作却给他带来了巨大挑战。

他尝试了许多种方法，但始终未能找到一种既能让流心保持良好的流动性，又能使其口感足够浓郁细腻的方式。唐凯不禁皱起了眉头，他明白自己绝不能在此处停滞不前。

于是，他开始翻阅大量的书籍和烹饪杂志，寻找关于制作甜品的知识和技巧。他还利用互联网搜索相关的视频教程，并仔细研究其中的细节。此外，他也积极与专业的厨师交流，向他们请教经验和建议。

经过一段时间的学习和实践，唐凯终于找到了问题的关键所在——熬制的火候和材料的比例。他意识到之前的失败可能是由于火候掌握不当或材料比例不准确造成的。因此，他决定重新调整熬制的时间和火候，以确保达到最佳的效果。

在接下来的尝试中，唐凯精心挑选了新鲜的苹果，并将其切成小块放入锅中。他用小火慢慢炖煮，让苹果的香气充分渗透到糖浆中。同时，他仔细观察着糖浆的颜色变化，确保火候恰到好处。随着糖浆变得浓稠，唐凯知道离成功不远了。

接着，唐凯精确地计算了每种材料的比例，确保它们能够完美融合。他小心翼翼地搅拌着糖浆，使其质地均匀细腻。最后，他将熬好的糖浆倒入模具中，放入冰箱，等待冷却凝固。当他揭开模具时，一个晶莹剔透、散着诱人香气的苹果流心冰冻圆球展现在眼前。

然而，唐凯并没有满足于此。接下来，他面临的最大挑战就是那层闪闪亮的反光淋面。这需要他将三种不同的材料精确地混合在一起，然后迅均匀地淋在慕斯和流心之上。这个过程需要极高的技巧和度，稍有不慎就会导致失败。

唐凯深吸一口气，集中精神准备迎接这个挑战。他小心翼翼地将巧克力融化至液态，然后加入适量的镜面果胶和水，仔细搅拌均匀后放置一旁备用。

接着，他将已经做好的慕斯包

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