她的空间里,似乎还有烧烤料,烤炉也是现成的。
这个手艺,到她这里失传了也挺可惜的,正好可以传给阿狸。
“行,回家看看,有什么食材能烤的。”
家里,还真是有很多能烤的。
昨天吃完火锅,今天赵长卿又让人一大早去买了许多肉回来,牛羊猪肉都有。
何悠悠的空间里有现成的铁签子,她指挥厨房的人用铁签子把肉串成串儿。
韩文正读完书也来帮忙。
做为何家烤肉的下一代传人,韩正是任务最重的一个。
他不仅要学习如何切肉,串串儿,还要学习如何腌制,如何调味,如何掌握火候,如何撒料。
何悠悠是真的拿他当继承人来教。
他也学得十分认真。
烤到八九分熟的肉串送到正厅,放在小炭炉上保温,一边吃,一边继续烤上一会儿,肉不至于很快变凉,又不会烤焦。
赵长卿也早早地来了,闻着焦香的肉味儿,口水直流。
在边关大营里,他和手下隔三岔五的也能吃上烤肉。
整牛整羊来烤,烤好了再用锋利的小刀来切。
只是,军营中的肉,仅有简单的撒盐调味,没有今天这顿烤肉这么多香料,单是香味儿就比不上。
“母亲,你尝尝孩儿烤的这个肉如何?”
韩文正挑出自己烤的一串,递给何悠悠。
何悠悠先是观察了一下肉色,又尝了一口:“烤得火候掌握的不错,但是撒料的时机略微有点早,下次等肉变色后再撒料,免得调味料被火烤得太久,口感苦。”
“是,孩儿下次会注意的。”韩文正虚心道。
兴许是因为今天两人在路上聊得比较多,赵长卿今晚话也多了起来。
他听了两人的聊天,忍不住问道:“读书人当专心在学问上,以求来日青云有路,金榜有名。你让他学这些做什么?”
何悠悠放下烤肉:“照你这么说,商人当专心经商,读书人当专心致学,这些俗务家事就不用管了?”
没等赵长卿说话,她又继续
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