崔老夫人道:“我以前去镇上的集市卖鸡蛋的时候,就看那种卖点心卖糖的摊位人最多。”
“小孩子们都喜欢吃点带甜味的东西,对当爹娘的人来说,自己平日省吃俭用什么都舍不得买,一文钱恨不能掰成两半花,可孩子喜欢的糖啊糖葫芦这种东西,大家有时候还是舍得买的。”
“村里人可能去赶一趟集,逛了一圈什么都没买,也就给孩子买了块糖。”
“去年过年的时候,隔壁的山毛,拿着一块饴糖在门口跟一群小孩玩,舍不得吃,光舔,馋哭了一堆小孩,哇哇叫的。”
当时崔老夫人在家里都听到外面小孩子的哭声,那个洪亮啊。
以前在京城,若是旁人跟她说,崔老夫人也未必能理解。
但来了村子住了一年,亲眼见到村里大家的生活情况,崔老夫人就什么都明白了。
江芷萝能想象那样的画面。
再想到弟弟妹妹们,也有点心酸,也不知道爹做风箱做的怎么样了。
“娘,咱们村子隔着镇上很近,那边还有码头,人来人往的很是热闹,大家就没想过说做点小吃食啥的。”
崔老夫人摇头道:“村里人哪会做这些,大家平日吃饭都舍不得用白面,也都吃半饱,根本舍不得浪费白面肉菜研究吃食。”
“要不就是家里人传手艺,要不就是去当学徒学。”
“之前听人说,去给人当学徒可辛苦了,干的都是杂活,师父也未必肯教,所以有的就算是学个几年白干活,也未必能学点皮毛。”
“就是我以前吃过很多东西,让我做我也做不出来。”
她顶多给芷萝打个下手。
不过看芷萝这双手做什么都能变出花样来,崔老夫人就觉得真厉害。
江芷萝听着,便明白过来,怪不得这个时代美食文化有些落后,因为做饭也是一种手艺,也都掌握在自己手里,没人会想着将手艺传出去。
帮忙
江芷萝和崔老夫人说着话,继续忙活着手里的事情。
两个人一起动手做事情就很快。
很快,一大锅的糯米麦芽就过滤出两大盆的糯米麦芽水。
崔老夫人看着这么多糯米麦芽水,闻着清甜的味道,感觉心情都很好。
“芷萝,接下来咱们是不是要烧火熬一下啊?”
之前做红糖的时候就是熬煮,崔老夫人猜测应该也是这样。
江芷萝点头道:“嗯,娘,我先将锅清洗一下,再将糯米麦芽水倒进去熬煮。”
崔老夫人道:“我去院子里拿柴火。”
待锅清洗干净后,江芷萝将两大盆糯米麦芽水倒进锅里,崔老夫人开始烧火熬煮。
江芷萝用勺子在锅里搅动着。
待熬煮好了后,江芷萝从锅里舀出来放盆里冷却。
“这样冷却后就好了吗?”崔老夫人记得镇上的麦芽糖不是这个样子。
江芷萝摇头道:“冷却后,还要不断的拉扯才行。”
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