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第二十二章大收获
吃过饭后,休息了一会,看着时间差不多就开车回去了。
回家路过市的时候进去买了一些等会做鱼的材料。
打开门就听到了电视的声音,提着东西进门换鞋,孝利正看着什么,没注意到开门声。
“我回来了”把鱼箱和菜放在一边,脱掉身上的厚外套。
“哦欧巴回来啦”孝利赶紧走过来帮忙接过外套挂好。
“饿了吧,马上就给你做新鲜的鲑鱼。”拿上鱼和菜往厨房走去。
“欧巴,我也来帮忙。”孝利跟了过来。
“好啊!我们一起做。”既然孝利有兴致,他肯定不会扫她的兴。
进了厨房,把要煮的菜选出来,其他的材料归放好。
“小猫,欧巴在渔场附近的餐馆吃了鲑鱼粥,香辣鲑鱼汤和香煎鲑鱼很好吃,等下做给你吃,生鱼片明天冻好了在给你做。”李慎行分享着今天的收获的喜悦。
每次在外面吃到好吃的东西,李慎行都尽可能的带孝利去吃,去不了的就在家做给她吃。这是他爱她的一种方式。他希望有时间可以带着她到处旅游,走遍世间美景,吃遍各地美食。
“孝利你把菜洗干净,我先把鱼给弄好,这个汤有点繁杂。”
“内欧巴看我的吧”把袖子挽起来一副要大干一场的样子,让李慎行觉得很可爱。
洗米煮饭,做菜前先煮饭,不然容易忘记。
香辣鲑鱼汤要准备的材料很多,准备时间长,但是煮起来不难。
主料:鲑鱼。
配菜:花蛤,河虾,白萝卜,香菇,大葱,杏鲍菇,平菇,香芹,黄豆芽,青椒,篙子杆。
配料:辣椒面,姜末,细盐,花盐,耗油,胡椒粉,清酒,生抽,辣椒酱,大酱,大喜大,大汤水大汤水是用明太鱼干和大葱,大蒜,白萝卜,香菇熬制而成的汤
李慎行把2条鲑鱼去除内脏,然后反复冲洗几次,用纸巾把水吸干。
把鱼切块分成两份,小份是用来香煎的2块鱼肚,撒上少许盐和黑胡椒腌制,大碗是余下的鱼头鱼尾鱼块。
把孝利洗好的白萝卜,香菇,杏鲍菇切片,香芹去叶切段,平菇撕成条,青椒斜切成圈圈,篙子杆去掉老根,控水待用,大葱斜着切段。
拿出个砂锅,把豆芽放锅中间,周围均匀撒上萝卜片,香菜梗,平菇片,香菇片,杏鲍菇片。
将辣椒面2勺,蒜末2勺,姜末1勺,细盐少许,花盐一勺,耗油一勺,生抽一勺,清酒2勺,辣椒酱一勺,大喜大少许,胡椒粉一勺,大汤水少许,大酱半勺放大碗里调成酱料待用。
大碗里的鱼放锅中间,撒上青椒,大葱白,花蛤,虾和调好的酱。将大汤水倒入锅里没过鱼和菜,点火开始煮。告诉孝利等鱼熟了,放入剩余的葱段,篙子杆在煮个2,3分钟后就可以了。
然后李慎行开始煎腌制好的鱼块。平底煎锅倒少许橄榄油,锅热后放入一勺姜末,放入鱼块,轻轻晃动锅子,小火煎至两面金黄,八成熟即可,既不会太干也保持了鱼肉的鲜嫩。
把做好的菜端到饭桌,摆上餐具,打了两碗饭,两人面对面的坐好。
“先喝鱼汤,小心烫。”李慎行说道。
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