油温变热之后，陈泽拿起处理好的大鲤鱼，一手捏鱼尾巴，一手捏着鱼头，缓缓浸入油锅。
糖醋鲤鱼做法有些麻烦，不像红烧鱼那般，可以直接丢进锅里油炸。
糖醋鲤鱼必须抬头翘尾，所以要保持这个姿势炸制定型。
大概过了半分钟，鲤鱼基本定型，陈泽这才缓缓松手。
使热油没过鲤鱼。
趁这一时间，陈泽开始熬制糖醋汁。
这道菜，鲤鱼味道好不好，糖醋汁占一大半作用。
舀来一勺白糖，放入碗中，接着倒入适量陈醋。
再加上一些酱油，盐和葱姜末少量加入。
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再取一勺清水，将料水搅拌均匀。
接着，陈泽在灵一口锅中倒入少许食用油，再加入少量番茄酱开始熬制。
等锅中番茄酱冒出气泡，就把碗中调好的糖醋汁倒入锅中。
再用大火煮开。
继续加入少量淀粉，进行勾芡，使汤汁变浓。
一切准备就绪，陈泽把火关闭，淋上一勺热油，糖醋汁就制作完成。
这时候，另一口锅中大鲤鱼已经炸至金黄。
拿起漏勺，把鲤鱼捞出，放在准备好的盘中。
把煮好的糖醋汁淋在鲤鱼身上，让鲤鱼身上的每个角落都挂满酱汁。
一道金灿灿，红彤彤的糖醋鲤鱼制作完成。
接着，
沂蒙炒鸡，一品豆腐，爆炒腰花接连出锅。
陈泽认真工作，一丝不苟，吴妈在一旁看的直呆。
之前只是听说，【陈食记】老板厨艺精湛，今天一见果然如此。
这么好的男孩子，在四九城打着灯笼都找不到！
“吴妈！！”
就在吴妈愣神的时候，陈泽声音在一旁响起。
“哎！”吴妈连忙答应。
“您先把这四道菜端给先生他们，这么晚了，别让他们等着急。”
陈泽指着面前四道菜，笑着说道。
“好的！！”吴妈也开始忙碌。
陈泽回过头，开始制作剩下的两道川菜，还有那两份汤！
四道菜被吴妈端到客厅。
客厅瞬间响起惊讶声。
……
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