搜小说

19 第十九碗面(第1页)

《王府面馆[美食]》全本免费阅读

满京城都知道,瑞王府的吃食顶顶讲究,仅次于御膳。

尤其是老瑞王,食不厌精、脍不厌细,一样鸭掌也要又泡又蒸、去骨抽筋,又用火腿和冬笋借味,好不繁复。

萧岱这人自小饮食喜好清淡,老王妃还怕他吃得太淡长不结实,王府的厨子们想了三天三夜,才做出这么道吃鱼不见鱼的面来。

旧时岭南靠海,也有鱼面这样吃食,不过大多是用鱼骨烹汤,汤色醇白,再缀以各色菜丝借味着色。鱼茸搅打成团,图快也只能以片状入锅煮沸。

寻常百姓能连汤带面囫囵吞下一碗,不嫌腥膻,大呼过瘾。

放萧岱面前他碰都不碰一下。

所以王府的厨子才用鸡鸭火腿吊出高汤,又将猪脊肉取全瘦的那块,剁成细茸,分次扫出汤中脂油;再用鸡胸去油,狠砸细刮,除去筋膜再扫汤,直至汤水清澈,注入细瓷小碗中如茶汤一般,清澈淡雅才算完。

扫汤的火候还极其讲究,要始终保持将开未开,这汤中脂油才不会散开。每次扫后还要将汤放置冷却才能再次扫汤。

因此这对火候的要求极为严格,就大乾朝那种柴火烧饭,一锅清汤做出来必定不能离开人,还得是两三人齐上阵才行。

大鱼刮茸虽然简单,但怎样把鱼肉变成面条却难为死了王府的厨子。

姜月微不知道他们最后怎么弄得,反正每日都能见给萧岱的膳食里有一盏三才白瓷盖碗。

盖子打开后,茶汤清冽,里面却盛着粗细匀称的面条,时不时缀着些时令果脯点缀,煞是好看。

起初她还以为萧岱喜好特殊,竟然用茶煮面。让贴身丫鬟去厨房打听过才知道这其中有多耗费心力。

高汤每日要换,因此每日都得拨出三四人用一上午专做这碗面。

当时的姜月微听完直咋舌,说句不当的,这碗面怕是皇帝也没享受过。

现在这厨子换成了她,姜月微都快被气笑了,自动忽略了他的话,也不顾下面的学生问什么是清汤鱼面,多腥啊之类的话,直接问大家明天谁要来,可以预约个大概时间,她好留出那份面来。

有人问姜月微明天的菜谱,姜月微还是了今天的,又了两个饮品。

【王府牛杂面:明天饮品是酸梅汤和杏仁茶。】

她才消息,下面就有人说自己还没喝过核桃酪,问老板明天可不可以还做核桃酪。

姜月微也只能说没核桃了,以后有机会会再做的,杏仁茶也很好喝云云。

统计好第二天的订单,姜月微都准备睡了,竟然又收到了新消息。

她打开才现,是萧岱加好友的消息。

姜月微仔细看才看清他加好友时的验证消息写得是:面的价钱我可以单付。

“呸!”她也是纳闷,怎么这人比她还晚来这个世界,学东西倒是快这么多。

姜月微纠结了一下,什么都没说,直接点了拒绝。

盖上被子关灯睡觉的那一刻,姜月微还在暗爽:“终于有扬眉吐气的一天了!”

当晚她睡得倒是挺好,萧岱盯着手机看了许久。

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

两个前夫为我打起来了  飞鸟  小松的爱情保卫战  唐若雪结局  兵王崽崽三岁半  报告首富!你家奶团又去捉鬼了  [鬼灭]哦豁!开局就撞鬼?!  从火影开始:摸鱼少女的无敌之路  四合院:李长海的幸福生活  首领失格  能臣攻略计划  反派今天考试过关了吧  那就扑火[年下]  貌美小寡妇[七零]  S级精神体们的团宠[星际]  雀鸟归廊  穿书成七零反派女极品  打网球的无一郎  [南明]带着妹妹匡扶大明  春渡寒川  

热门小说推荐
当嘤嘤怪进入逃生游戏

当嘤嘤怪进入逃生游戏

一向运气不太好的南曲穿书了。没关系,穿书她认了,穿进逃生游戏里她也认了。可这摆脱不掉的嘤嘤怪设定到底是个什么鬼东西当猛鬼忽然出现,吓得众人惊慌失措时,南曲撸起袖子冷笑丑东西,连老娘都敢吓唬,吃...

星际萌商时代

星际萌商时代

说好的穿越必备金手指空间呢怎么变成培养皿了培养皿能干啥培养细胞啊这是一个靠卖细胞卖萌发家致富的故事,这也是一个牛逼的老爹找宝贝女儿的故事s作者热恋中,所以有男主...

古神在低语

古神在低语

这是人类和古神族之间的战争,追溯到太古,延伸至未来,贯穿历史长河,谱写史诗。古神们带着破碎的世界入侵现实。亘古的隐秘神话揭露真相。升华者在时空的间隙穿梭,往返两界。现实与超凡,刀与剑,血与火。当末日降临,古神从长眠里苏醒。大幕渐起我的父亲曾因调查某位神明的复活而失踪,至今生死未卜。我很慌,但不完全慌。因为那个被复活的神明,就是我。...

大明:老朱,咱说好的不急眼!

大明:老朱,咱说好的不急眼!

重生大明朝,开启签到系统。身怀利器,苏璟却只想做个富家翁。不成想,老朱对商人实在太好了。随随便便就成了当地的首富。这一天,老朱微服私访偶遇苏璟。老朱你觉得当今天子怎么样?苏璟不太行,有点那啥?…老朱无奸不商,商人逐利就该压制!苏璟是是是,大明朝的税都从农民手里收过来,压制的不错。…老朱天子百战夺得天下,宗亲受点供养不过分吧。苏璟不过分不过分,当猪养都不过分,不就是掏空国库,有啥?…老朱你给我出来!老子不削死你!苏璟说好的随便聊,你咋还带急眼呢!...

快穿搞事我是专业的

快穿搞事我是专业的

完全融合了系统之后,凌蓁从系统那里得知了世界的秘密和三维时空的真相,之后跟四维生物方面翻脸,凌蓁失去了她的原子身体,却可以自主穿梭于不同的三维时空。而四维生物在发现只能接受对凌蓁无可奈何的结果之后,...

人在恋综,青梅竟是明星观察员

人在恋综,青梅竟是明星观察员

某天,王子欢背着自己的青梅姐姐李婉欣偷偷参加了一档恋爱综艺,以为身为女星的她忙起来并不会发觉。但在第一期节目拍完后,回到家的王子欢却发现事情跟预想的并不一样欣欣姐,我回来啦,买了你最爱吃的冰虾呦。回来?回哪来?终于看开爱回不来?下一刻,他的脸与李婉欣的脚底板有了一个亲密接触。李婉欣说吧,你想...

每日热搜小说推荐