宋墨玉抿唇一笑点了个头。
等叶夫子一走,霍德福的吼声响起:“都愣着吃干饭呢?!开工!”
霎时,厨房里各种声音响起。
火工烧火,水台宰杀,砧板切菜,十几个人分工极度明确。霍德福作为灶台负责调度一应事宜,到最后会负责热菜的直接烹制。
他如鹰隼一般锐利的目光扫视着厨房里的每个人,却在扫到宋墨玉时停驻下来。
厨房里人人都是埋头苦干,面色凝重,深怕出了什么差池。唯独宋墨玉面上带笑,嘴里还哼着不知名的小调,一派轻松欢快的模样。
那小调夹在一众嘈杂声中很是微弱,可对于霍德福来说却分外明显。
今晚宴席的完整菜单子他是看过的,宋墨玉负责的那两道,取名为什么鸿运呈祥,什么雪中绿意,听都没听过。
据他所知,书院采买的那几只肥兔子就是给宋墨玉准备的。没有他的吩咐,这厨房里没有一个人会去给宋墨玉帮忙。娇滴滴的小娘子怕是见到血就怕吧。
他冷哼一声,他倒是要看看云起书院态度如此强硬,也要请来的人到底有几分本事。他平生最讨厌的就是没本事还要胡乱掺和一脚的人。
宋墨玉本来也没想过她做菜要别人帮忙。
凉皮蔬菜卷做起来简单,她打算下午再做,上午先把麻辣兔丁给做了去。
锅里已经烧开了一锅滚水,水
正在不断往上冒泡。
宋墨玉先把滚水舀到木桶里,然后走到角落里看着笼子里那几只挤在一块的肥兔子。
她眼神很是温柔,附近的人看了一眼这边都忍不住嗤笑。这个年纪的小娘子最是爱这些长相可爱的动物,定然是狠不下心的……
只见宋墨玉打开笼子一把拽住一只兔子的耳朵把兔子提溜出来,然后拿着一根木棒一棒子把兔子敲晕,又以迅雷不及掩耳之势丢进装了滚水的木桶,放上桶盖压了个严严实实。
宋墨玉如法炮制,一连把八只兔子都放滚水里淹死。
四周看到这一幕的人都忍不住互看一眼。
他们杀兔子都是直接割喉或者勒死。宋墨玉这个方法未免太温柔了些,到底是小娘子,于心不忍吧……
宋墨玉不知道他们心中所想,等兔子都死完后,她把兔子挂起来,然后放血,从腿部开始剥皮。
她的手法娴熟利落,手起刀落之间全程都没有一点迟疑和停顿。
没过一会兔子便皮肉分离,成为上好的食材。
她把处理好的兔肉丢进盆里,然后在清水盆里洗了洗手,洗去了满手血污。
厨房里安静的厉害,目睹刚才剥皮的人都忍不住心里抖了一下。怪不得大家都说最毒妇人心呢。
霍德福看向宋墨玉的目光里,却忽然多了一分欣赏。对他来说,第一眼的喜恶便能定终生,轻易不会改变。宋墨玉是少有的例外。
宋墨玉要是知道这群人心中所想,只怕就要当场骂出来了。她若是不敢杀,他们要说她妇人之仁没本事,她现在敢杀了,他们又要说她残忍了。真是什么话都让他们说了。
好在她并不知道,所以心情依然很好。
宋墨玉亮出菜刀先把兔头剁下,然后把兔肉切成指甲盖大小的肉丁。兔肉切得越小,就越容易入味。
她把兔肉漂干血水后,在满满一大盆粉嫩的兔肉里放入葱段、姜片、盐和料酒一块腌制。
腌制至少要小半个时辰。
宋墨玉先把配菜切好,然后抖开自己带来的纸包,把里头在家里就配好的香料拿了出来。
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