“本就只想让你写写咱家,但去一点墨时候宋博文在,说什也收钱,给了一刀纸。”
嫣说,“今天看见卖对联窗花了,想着,要你多写点,明天和一起出摊卖了去?”
晟睛立刻就亮了:“问题!”
晟在屋里写对联,嫣到院里去处理弄下水。
嫣把大肠小肠分开,大肠放到一边,次主要要用小肠。嫣买它了做肠衣灌腊肠用。
嫣把小肠翻过,挤出粘,再把脂肪全部洗掉,用草木灰加淀搓洗了好几次,终于彻底洗干净。把一头扎紧,从另一头吹气进去,小肠立刻像皮球一样鼓胀起,质地轻薄,呈半透明状,就说明肠衣做好了。另一头也扎紧,在光下晾着。
嫣紧接着处理,把十斤全部剁碎,加入淀、红曲,再加上各种调料。嫣做了两种,十斤甜口十斤麻辣。甜口加糖和蜂蜜,麻辣加辣椒和花椒。一会儿两盆馅就全拌好了,加了红曲红彤彤,十分好看。
在现代灌香肠一个类似于大注器一样东西,古代东西,但也非用可。嫣找了个细颈长漏斗出,套在了肠衣一端。
嫣喊了晟出帮忙。她把肠衣套在漏斗上,往上捋,让它堆在漏斗颈处,一会儿就捋到了肠衣扎紧另一头。时就可以往里灌了,嫣往漏斗里放,然再用手和筷子推进去,就灌到了肠衣里。每灌大概厘米,也就差多半尺长,就让晟拿线捆一截,最十斤全部灌完,挂了一院子。
腊肠要晾个十天左右才能吃,前几天在室外晾,过几天就可以转移到厨房了。
银子被味道刺激轻,呜呜叫着拼命往上跳着够,被嫣打了两掌也用,打完叫了,偷偷够。
一注意真让它咬到了。嫣辙,只能把它咬破那一截整个剪下给它。幸好腊肠一截一截绑,影响其他地方。
银子咬下正好麻辣味,嫣把整截肠都给了银子,银子迫及待吃了一口,整个狗辣懵了。小狗从吃过辣东西,被痛感剧烈攻击了舌头,整个狗都好了。
那浓郁味引着它,可每一口都像在拿刀划它舌头。银子短暂狗生被冲击了,看着自己盆里,左右难敢下口。时时抬起头,泪汪汪地看一嫣和晟,知道该办才好。
银子对咬腊肠彻底丧失了兴趣,在院里从挂着肠下走过时候头也抬。嫣晟被它笑死了。
晟联写也十分顺畅,嫣去看时候晟写了很多了,贴在家里贴在店里,什富贵门庭财元进、黄金宝地事业兴,什天增岁月增寿、乾坤福门,晟字好,写出大气磅礴,反正嫣看着真错。
嫣又出一打纸给他裁成小方块摆到他面前:“打写福字。”
晟点点头。
嫣说:“今天去转,看卖联差多就五文钱一幅样,咱们也五文钱一幅,福字两文钱一张,一幅联三个福字十文钱,样?”
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