第77章
有蔬菜没肉,许花就去冯大姐家花钱买了一只鸡回来,让冯大姐帮忙杀好切块。
周大娘送来的当季蔬菜都是一些莴笋、空心菜、菠菜和苋菜,还有一个很大的南瓜。
打算先做个清炒莴笋。
洗锅烧水,莴笋去皮改刀成菱形,拍个姜蒜切片,锅里再放水烧开,加入猪油和少许盐,莴笋变色后立刻过冷水。
锅里热油,再将姜蒜辣椒放入炒香,最后加入莴笋快速翻炒,勾芡收汁。
鸡切两半,一半煲汤一半干炒,苋菜直接清炒。
最后觉着菜式不够,许花又急匆匆出门,再回来的时候手里多了一筐子鱼虾。
都是手指粗细的小鱼仔,入油锅炸一遍出来酥脆金黄。
热锅热油倒入切好的姜蒜和青、红辣椒,炒香后倒入小鱼仔,适量盐和酱油,最后倒入一点水闷煮,出锅!
六个菜,放在乡下算是酒席级别的了。
楚江南如愿以偿尝到了许花的手艺,惊为天人!
“这鸡外皮酥脆,里面却鲜嫩爽滑,裹满了鸡肉的汤汁,很辣但不辣嘴,越吃越想吃,这清炒莴笋也是一绝,看着便觉得脆爽无比,让人食指大动。”
“还有这鱼仔,我也是第一次吃到这么好吃的,便是京城里的酒楼都比不得,小鱼仔炸得刚刚好,闷煮了一会吸透了汤汁,鲜、咸、脆、香!就这一盘菜我能吃十碗饭!”
许花的厨艺有多好自己心里还是有数的,这样的夸奖她也听过几次,当即摆摆手说:“谬赞、谬赞。”
“许姑娘,你这手艺有没有想过去酒楼当厨子?你要是想,你直接来我家!不!我直接为你开一家酒楼!只要你来!”
楚江南比刚刚谈生意还要激动,他从未吃过这么美味的菜肴,算是彻底给他征服了。
“先不说这些,你再不吃,可就没得吃了。”许花指了指旁边几个风卷残云的人。
楚江南后知后觉,连忙加入队伍。
一顿饭楚江南吃得是心满意足、惊叹不已,最后再来一碗浓郁的老母鸡汤,简直不要太爽。
两人饭后又稍微详谈了关于两桩生意的巨细,楚江南几次邀请许花去酒楼做饭,许花都拒绝了。
许花也了解到,楚家有三个儿子,楚江南是最小的那个,今年十八,府内竞争激烈,他也要多崭露头角,所以想从许花这里做起。
这样就说得通了。
天色不早,楚江南也得先回去准备相关事宜了,临走之前他还是有些不死心。
“许姑娘,你手艺真的很好,你要是愿意,我甚至可以带你去京城。”
许花刚要拒绝,一边从一开始就没说话的蒋申突然开口了。
“你前段时间不是写了菜谱吗?”
许花一拍脑袋,猛然惊醒。
许花转身去房中把自己写了两页的菜谱拿出来递给楚江南。
“我写了几样菜谱,问过了,都是比较少见的,按照这个做出来的味道也绝不会差,楚公子看看?”
楚江南仔细翻看,上面写得都十分详尽,不会做饭的人拿到了也能做出来,样式新颖,也都是自己没吃过的。
“这样也是极好的,这个菜谱许姑娘打算怎么卖?”楚江南在拿到菜谱的一瞬间,已经开始思考要怎么利益最大化了。
“一道菜二两银子。”许花说:“买断三两。”
“买断?”楚江南听着这个新颖的词汇来了兴趣。
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