搜小说

第三百五十一章 大展身手（第1页）

除了知道苏子放他们在做什么的柯朋义，其他评委的兴趣很快被另外的酒楼吸引过去。

“哎文韬酒楼这是做什么呢胡闹啊”

一句话让更多评委开始关注起文韬酒楼的动态。

两个从景陵大饭店挖来的主厨，带着三个中级厨师正在预处理鱼、肉等食材。

“有什么问题么”素人评委着视频中的动作完全不出问题。

还好大厨评委帮着解答“洗菜的方式不对。”

“他们现在洗叶子菜，只是在水下冲洗，并没有漂洗，这样一是会导致洗不干净，第二个问题是会导致水流冲伤叶面，到时候成菜不美观。”

“还有处理肉的时候，没有清理筋膜和积留下来的血管，这些到时候都会影响菜品风味。”

“不信你别人的动作”

视频连续切换六个，负责水台的厨师都是将叶子菜摊开，在装满水的水盆中连续漂洗后捞出。清洗肉类也一定是将筋膜全部剥去，再将反复冲洗藏在缝隙间的血污，最后裹上面粉或者生粉清洗，没有一点血污才算结束。

素人评委

“难道自己二十多年来的洗菜经验都是错的么难怪做菜不好吃”

“一定是洗菜的原因”

某不知名的水槽套装莫名背锅。

“杜师傅的手艺没守住，还去高价挖别人被开除的厨师，杜师傅家那几个儿女，就那样了”

大厨评委着这个场面没忍住吐槽着。

周边不了解内情的人瞬间竖起耳朵，眼睛还盯着屏幕上各支队伍的表现，内心却纷纷将注意力投在八卦上面。

“什么情况”柯朋义饶有兴趣地问了一句。

他平时只关注美食，对这种餐馆之间的争斗还真不关心。

不过现在场上坐着无聊，随便聊聊解闷也挺好。

大厨那边自然有自己的渠道，了解的比苏子放这边还要详细，顷刻间就将文韬酒楼现任老板，也就是杜家老大老二如何去景陵大饭店挖人偷师，被发现后还将两个厨师召回店里当主厨，又把原来店里的厨师开除。

“说起陈桂奇，也是个可怜人跟杜文韬学了那么久，还是一个高级厨师，一道绝活都没有学到不说，听说这么多年都是拿着六千一个月的工资”

“这还是人么”柯朋义听完这话气上心头。

杜文韬走后他一直没去过腐酒楼，就是担心菜的味道不正宗，将自己记忆中最好的腐饺和扬州炒饭给毁了。

现在来，比赛结束后他还不得不去一次。

杜师傅走了，他得用自己的方式去守护杜文韬的尊严，而不是任宵小们拿着这名气去发财。

这是一个美食评论家对曾经喜欢的厨师最后的支持。

台上评委交流时，画面又发生变化。

准备时间已过，闻香下马的陈铭居然摆出了上百个特制的小锅，下方有酒精，上面盛着颜色不一的汤料。

评委席上传出几声惊呼。

“这是什么东西”

柯朋义凭借他纵横美食圈数十年的经验开口推测道“大概是自热火锅或者便携式的那种，一锅可能恰好一道菜。”

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

等你18岁，爸妈要离婚  漓江师公秘闻  凤灵  桃花依旧  反派大佬跪键盘日常  总有系统妄图绑定我[快穿]  爱情公寓从进派出所开始  万古天骄  白月光逆袭指南[快穿]  致暗频率  末世开心做男配  重生之娱乐圈宠妻狂魔  穿成年代文女主对照组后我咸鱼翻身了  奸臣改造计  攻略白月光  热搜女王[古穿今]  逢凶化吉，从九龙夺嫡开始  70年代黑心女  修仙就得气运加身  将军不容易