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第二百六十五章 自信调味（第1页）

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脱骨后的鸡鸭鸽躺在砧板上，旁边码着要填充进去的馅料。

苏子放按记忆中的动作将鸽子汆烫出形状，填入馅料。又依样烫过鸡，正要塞鸽子，突然听到薛意重咳一声。

“反了。”

苏子放猛地反应过来这道菜每次塞入的顺序都要胸背颠倒。

自己之前还特意点出来的，却在自己上手的时候忘记这回事，还真是理论上的巨人，实践中的矮子。

用堪比魔术的手法瞬间将鸽子调转方向塞入，再把鸡塞进鸭腹摆上火腿、葱结上锅开蒸。

盖上锅盖，着热气上升，苏子放突然生出一种三套鸭不过如此的想法。

“你这道菜，废了。”薛意完全程，除了“反了”两个字再没开口。

直到现在着苏子放一脸轻飘飘的样子才打击道。

着自己徒弟还是一脸懵懂的样子，也不说话，只摇摇头“等出锅你就知道了。”

“不过不是什么大问题，出锅你自己就知道哪里有问题，下次记清楚就好。”薛意说完，了眼时间自顾去休息，将厨房留给苏子放等人。

“嗯”苏子放将目光投向赵晓曼等人，却也只得到莫能助的表情。

上午结束，白案谢广基本无事，将视线投向还剩余些许的馅料。

“要不，教我包一下包子”

“好啊。”

沐飞正好无聊，到有人想学，上前开始讲解起来，孔宴也跟着在旁边瞅着。

“要不我和你试试”苏子放拉过孔宴小声道。

“什么油底沉糖吗”孔宴了一眼，没有想到苏子放这么好学，做菜间隙还要努力学习厨技。

“不是。”苏子放摇摇头。

“我想如果是别人熬制的高汤，你做出来的料理是不是一样会味道不好。”

孔宴

这种奇葩的方式他之前还真的从未想过。

毕竟也没有什么机会尝试。

在孔府酒楼的时候，后厨各个厨师分工比较明确，他属于那种好不容易可以竞聘炉头，却因为炒菜味道不行被涮在后厨待了不到半年时间便离开自己研究的存在。

就算是偶尔用剩余的配菜练习，也只是制作炒菜，没有想过用高汤调味制作符合料理。

所以一直以来几乎都是单打独斗。

孔正明虽然教他不少东西，可是也只限于刀工、食材识别，炒菜方面，按照孔正明的说法，已经没有那种精确性，所以从来不说什么。

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