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第185章 湛刀工（第2页）

很快台下名厨分三队，到了三个灶台附近，秦风让黄理找一些鲜活鳕鱼，分别放到三个灶台上。

“好，各位大厨，接下就请你们一个一个，分别将一条鳕鱼切成薄片，能切多薄就切多薄，那们就抓紧时间赶快开始。”

秦风化身现场解说，指点着游戏进行。

随着秦风话音落下，三个灶台各走上一个，他们分别掂勺大师刘能、刀工大师赵强、翻锅侠贾壮，三个分明就参加比赛选手，全都认得。

看样子他们三个实力，在各自队伍中，都得到了大家认可，因此在第一轮刀工测试中，选择让他们第一个站出。

只见他们三个快从放在灶台上鱼框中抓出一条鳕鱼，放到砧板上，手法娴熟拿起菜刀，朝着鱼头就一下子，鳕鱼除了拼命拍打着鱼尾，一点办法，仅仅过了两息时间，鳕鱼就一动动躺在砧板上。

三位大厨先将鱼鳞剔除，然换上主厨刀，用刀尖轻轻地划破鱼肚子，将鱼内脏完整掏了出。

接下就展示真正刀工了，三位大厨几乎同时将鳕鱼洗干净，然放到砧板上，他们一会儿拿起菜刀，一会儿又换上主厨刀，手法娴熟在鳕鱼身上进行切割。

到得，刀工大师赵强，更换上了一把带着一点弧度短刀，他全神贯注切割着鱼。

看到一张张薄如蝉翼鱼片从刀身滑落，下刀快，刀工，在薄薄几张生鱼片上，得到了完美体现。

短短几分钟过，三位大厨就将鱼片切好，放在了盘子里，秦风喊穿着中山装，让他帮着们讲解。

们跟在身，从掂勺大师刘能开始，到翻锅侠贾壮结束，都给予了很高评价，其中对刀工大师赵强评价算最高。

过看过赵强切出生鱼片，微微摇头。

“赵强刀工接近完美了，过与做出那道‘冰雕鳕鱼’说，着一些差距。”

叹息着说

“能够掌握如此刀工，绝对惊才绝艳厨师，什将那份才能用到做菜上，&xeoo要去杀呢。”

言语中透着惋惜

听完讲解，秦风让他到了原位置。

接着秦风到赵强面前：“刚才看见你用了好几种刀，能给讲讲什要用到那多同刀吗。”

赵强先愣了一下，随即露出笑脸，他拿起面前刀说：“同刀同用处，比如说，你看把菜刀，它刀身宽大，刀刃与刀身齐平，非常适合切一些土豆、萝卜类菜，过把刀切出土豆丝，可以让每条土豆丝都保持一样大小。”

秦风点点头，像听明白了一些：“照你说，要想切成与冰雕上那些一模一样鳕鱼片，同样需要几把同刀了！”

赵强说话，而露出沉思模样，过了一会儿，他才开口说道：“别做知道，如果换做，那一定会用到好几把同刀。”

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