“不要灭自己威风,涨他人志气!”独教授对低迷的士气深表不满——
“凉菜和点心算什么,主菜才是检验一家饭店真正实力的硬指标,放眼看其他桌的菜品,热菜和主食相当一般!”
然而,五分钟之后,所长惨遭打脸。
为了做对比,景栗特意点了一道菊花茄子,不比不知道,差距贼啦大,醉仙居的这道菜无论是从火候还是调味,都堪称完美,狂甩凤临阁十条街。
紧接着,店小二送上镇店招牌——佛手观音莲。
景栗初看名字,以为是把花卉当食材炒的美食,一尝才知,主料原来是雕琢成成莲花与佛手状的白菜。
浓香高汤使平平无奇的白菜变得与众不同,鲜的足以让人吞掉舌头,菜名看似寡淡,可是配菜分外丰富,莲花白菜之下铺着一层咸香回甘的金华火腿片,四周还摆着一圈红润鲜美的大虾仁,连那看似不起眼的小小丸子都是鲜鱼蓉所做,可谓是口口有惊喜。
接下来的一道,是花开富贵牡丹鱼,三朵鱼肉片拼成的洁白牡丹花盛放于冬瓜皮所雕的绿叶丛中,清新隽雅,香气四溢,令人垂涎欲滴又不忍下箸,生怕破坏了浑如天成的风雅名花,可谓是色香味俱全的巅峰之作。
景栗曾在电视节目上看到过此名菜,鱼肉花瓣造型的关键在于高的生敲技法,需要用特质的小木槌将鱼片敲打至薄厚均匀且晶莹剔,炸制时也非常有讲究,既要将鱼肉炸透,又不能失了本身的鲜香。
她三下五除二就把两朵鱼片牡丹花吃的干干净净,恨不能顿顿都来一份,试问天下谁不喜欢颜值高而且不用挑刺的鱼肉呢?
其后是传奇名菜太白鸭子,据说李白曾用这道菜征服了唐玄宗,景栗的舌头自然也为之而下跪。
菜好也就罢了,连酒都比凤临阁的强,景栗点了大名鼎鼎的三勒浆,滋味比凤临阁的葡萄酒更为醇厚,正如诗中所云——
岂知用外藏妙理,琼醴蔗浆非所敌,谁传酿法自太古,满瓮春云元化湿,就中至味真玄酒,豁达灵根三益友。
这下可好,凤临阁卖酒创收这条路也被堵死了。
菜越是好吃,酒越是好喝,景栗就越是绝望。
她吃到最后,只觉窒息般的心塞,要想迅越醉仙居,唯一可行的办法就是去皇宫绑架御厨。
祝妈妈注意到她心情不悦,而且也猜出了原因,便劝解道:“前些年咱们凤临阁兴盛的时候,客人比这里还要多,只不过花无百日红,任何生意都有起起伏伏,解决掉郑管事之后,我们的买卖也会好起来的,小姐若是觉得管店太辛苦,把酒楼盘出去也未尝不可,凤临阁的金字招牌总是值不少钱的。”
虽说唐朝是封建社会之中思想相对开放的朝代,但在男权社会,女人抛头露面做生意总不是容易的事,祝妈妈其实是在委婉地劝小姐尽早卖掉店铺。
景栗带着振兴凤临阁的使命穿越而来,卖店是不可能的,即便生意惨淡也坚决不能卖,她想要把竞争对手了解透彻——
“醉仙居的厨子是哪里请来的?”
祝妈妈道:“醉仙居的老板是安平侯,这里的大厨原先是宫中的御厨,菜品自是比民间壕奢讲究。”
景栗的心被重重戳刀,现在连从御膳房绑人这条违法疯狂之路都走不通了,老天爷可能真有亡她之心。
这可如何是好?
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