后面的食客催促起来。
“我每样单品要两份,谢谢!”
既然都是白菜价,那更要好好品鉴了?,万一真把好食材糟践了?,那她就真的罪大恶极了?。
20人点餐完毕后,锦宁悉数把食材放上烤架,队伍又?得以上前几米。
宋奕这下?能完全看到价牌和?品类。
浏览完那一刻,他的心脏像是被谁捏住,闷得他喘息困难,如果这时候有血压计,他肯定能一秒爆表。
把顶级食材卖成白菜价,这女人是疯了?吗?
她都不用赚钱的吗?
如果她真的不差钱,犯得着摆摊伺候人吗?
所以,她到底在?搞什么?!
来不及深思,这一批次的食物准备好了?。
宋奕跟随人群排队领食物,到手的第一时间,他直接走到锦宁对面的凉皮摊,找个正对着她的位置坐下?,点了?碗凉皮,然后开始吃到手的烤物。
其实在?烤制的过程里,他就闻到了?香味,那种熟悉中掺杂着陌生香味的复杂感一直磋磨着他。
盒子刚一打开,所有食材的香味全都朝鼻子里涌,米香、肉香、豆香、油脂香、卤料香混合在?一起,繁杂而凌乱,却也能各自为营的散发诱人魅力。
最让他惊艳的是炭烤后的特?殊香味,那是独属于木炭烹饪的味道。
在?师傅那里,品质越好的食材,越讲究原汁原味的烹饪,所有的调料都是为了?食材服务,不会?抢主角的风头,只有这样,才能凸显它本身的品质与新鲜。
但在?这里,调料同样没?有掩盖食材本身的优质与新鲜,却又?能在?保持本身口?味的同时,增加了?层次感。
而且,炭火似乎也有讲究,他能从食材残留的烟火气里,闻到一丝丝清爽的果香。
正因为有果香做陪,五花肉才变得清爽怡人,鸡爪才能一口?气炫好几串都不会?腻。
优秀的木炭与精准掌控的火候,腌料的独家配方与腌制时间的把控,让相?貌平平的食材成了?人人追捧的存在?,不管是卖相?还是价格,都附和?小?吃街的定位。
而且,她的定价在?知?情人看来是白菜价,但在?以平价为主的小?吃街,也称得上高价了?。
以她现在?的客流量来看,走的应该是薄利多销的路子,就在?他吃完所有单品的过程里,至少又?走了?三四波20人的量。
要知?道芙蓉斋每天的顾客绝对不会?超过一百人,摊主半天的客流量,足当?芙蓉斋半个月的客流。
两相?一比,收入其实也差不多。
而就冲她的定位,她的存在?似乎威胁不到师傅的地位,毕竟他们?服务的人群截然不同。
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