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第14o章 荷包鲫鱼（第1页）

慢慢的鱼儿被我提上来了，刚出水，那沉甸甸的感觉真的很舒服，是一条大鲫鱼，虽然没有六七两重，但我感觉半斤左右是有的。

而且他肚子上还闪着晶晶的黄色的光芒，看来水底下水草是比较丰富的，所以才会有这种颜色。

柳红儿和珍珠两个在伞底下看见以后兴奋的说：“哇，这么大一条鱼，太好了。”

我把鱼提到了岸上，然后把鱼钩拆了下来说：“终于不是空军了，看来今天晚上我们有的吃了，可以把小鱼油炸大鱼，把它红烧，你们觉得怎么样呢？”

她两个异口同声的说：“好的好的。”

随后的一个多小时，我又陆续的上了几条鲫鱼，但是个体都很小，三四条加起来也不过只有二两重。

他们那边也是在不停的上，但是都上的是那些餐条鱼，总的来说今天的收获还算可以。

在河边当场就把这些鱼开膛破肚，去掉内脏鳞片，刮掉放在砧板上，开始晒水分，晒水分之前还往他们身上抹了一点盐。

珍珠说道：“看来今天晚上一顿鱼肉大餐是少不掉了！”

我说：“必须啊，这些可是野生鱼啊，口感肯定要比菜场里面买来的养殖鱼好很多倍，野生合计于一年也就长二两肉，而家养的河鲫鱼在鱼塘里边每天吃着菜籽饼和各种鱼类饲料，长的特别快，还有抗生素在体内，所以味道是没法比的。

柳红儿说：“这些小一点的餐条鱼，我们就晒干，以后做一个油炸小鱼吧，炸完以后撒上调料，应该味道还不错，可以当晚饭中的菜了，大的那一条河鲫鱼就把它单独拿出来红烧，你们觉得如何呢？”

我说：“那还有几条不大不小的河，鲫鱼是油炸还是红烧呢？”

柳红儿犹豫道：“这这几条鱼看着比参跳鱼大出许多来，但是又比大河鲫鱼小了很多，要不我们换个思路，把这些小的餐条鱼和小的河鲫鱼全部油炸掉，然后把这条大的河鲫鱼肚子里面塞上肉馅，做成荷包鲫鱼怎么样？”

珍珠好奇的问道：“荷包鲫鱼？那是啥菜？”

柳红儿解释说：“荷包鲫鱼是一道传统的菜，以其鲜美的味道和独特的造型而闻名。这道菜的主要食材是鲫鱼和猪肉，将猪肉馅填入鲫鱼的腹中，经过精心烹制而成。

珍珠说：“那岂不是说我们还要再去买一点猪肉了？”

我说：“那我马上就去买吧，趁着现在菜场还有人！”

柳红儿说：“嗯不用买太多，基本上买个3—4两肥瘦相间的就好。”

“制作荷包鲫鱼的过程需要一定的技巧和耐心。先，将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，以便入味。不过好像所有的鱼都是这样处理的！”

珍珠又问：“那我们晚上就吃荷包鲫鱼吧！”

柳红儿接着说：“嗯，晚我们晚上的食物最近很丰富，烧荷包鲫鱼要将猪肉馅加入葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉等调料，搅拌均匀。接着，将肉馅填入鲫鱼的腹中，用牙签将鱼腹封口。”

“接下来，将荷包鲫鱼放入热油锅中煎至两面金黄，然后加入适量的水、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，盖上锅盖，用小火焖煮15-2o分钟，直到鱼肉熟透，汤汁浓稠。最后，将荷包鲫鱼装盘，淋上汤汁，撒上葱花即可。”

荷包鲫鱼的口感鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，肉馅香嫩可口，两者搭配在一起，味道十分美妙。此外，荷包鲫鱼的造型也非常独特，鲫鱼的肚子鼓鼓的，像一个荷包，因此得名荷包鲫鱼。

在中国历史上，有许多名人与荷包鲫鱼有着不解之缘。其中，最着名的当属唐代诗人白居易。白居易是唐代着名的文学家和政治家，他一生写下了许多着名的诗歌和文章，其中不乏与美食相关的作品。在他的诗歌中，经常提到荷包鲫鱼这道菜肴，他对荷包鲫鱼的喜爱之情溢于言表。

我说"那你们两个接着聊，我先去买肉了!"说完我就骑车子又去了菜场买一点，用来塞鱼肚子的肉馅!"

现在反正是休闲吃鸡，再去趟菜场也是很安逸的，这次是我一个人自己去的，只是为了买点肉，当然如果想吃什么也可以再买一点，毕竟现在手里还是有点积蓄的，还能产生一点利息，让我的骑行生活水平又提高了部分，不过也不能太骄傲，毕竟这钱也不算是太多，可以维持一段时间的开销，如果碰到打工的机会，可能还要打打临时工，比如说跑跑外卖或者是当些临时搬运工什么的。

还记得在25岁的时候，一个人同时干着两份工，在周末周日的时候还兼了三份工，白天的时候去几家工厂里边上班，到了六点以后就吃完饭直接跑到ktv里边去做兼职服务生，晚上12点半下班以后回去就睡。这个叫如此往复循环，能够多得一份工资，到了周末周日有的时候还去蔬菜水果批市场帮忙搬蔬菜，每次卸货车卸一车能得到七八十元，一般一天能够卸个三四次，不过这样的活并不是每天都有的，干完以后浑身累的腰酸背疼，汗流浃背，身上还东一块疼西一块疼，当时年纪还轻，所以也不觉得啥，很快就能恢复。

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