片刻之后,众人才砸吧砸吧嘴,将自身矮案前的地瓜粥,全部喝完。
为了不浪费一点祥瑞,几位大臣甚至不顾自身形象,将碗底吸食干净,回味无穷。
程咬金囫囵吞枣般,一口吃了粥食,觉得不够,又望了望秦怀道,见其碗里还有,正准备厚着脸皮开口讨要,却被早已察觉的秦怀道,翻了个白眼,只得作罢。
众人美滋滋吃完,又随着秦怀道的视线,看向第二道菜。
众人面前,都有一个黑乎乎的地瓜,虽形状不一,都已经被烤的焦黑,香味止不住往外流。
虽然外观卖相不是很好,可里面隐约可见金黄的果肉,有些熟透的,几乎就要流出来一般。
秦怀道指着地瓜,说道:“这个是烤地瓜。烧制方法比较简单,只需将地瓜放入火堆里,用火烧烤即可。别看它表皮黑,可撕开表皮,里面却是软糯香甜。”
一边说着,秦怀道一边演示,撕开热乎乎的地瓜,咬了一口。
众人纷纷效仿,小心撕开黑色表皮,轻轻吃上一口,香甜美味,在口腔中肆意回荡。
好吃,当真是好吃。
秦怀道随即指向第三道菜,幽幽道:“这个是烧土豆,也是放在火堆里烧烤,虽然比地瓜差一点,但佐以酱料,也是一番美味。”
众人按照秦怀道的方法,蘸着一旁的酱料,慢慢品尝。
神情与前两道美味并无二致,吃在嘴里,竟有另一种独特品味,美妙绝伦。
不等吃完,秦怀道继续介绍起第四道菜,已经被烤的外焦里嫩的土豆片。
“这是烤土豆,正如我之前所说,只需切片,放在炭火上烤,撒上孜然芝麻食盐,又是一种味道。”
烤的做法在大唐很常见,可烤土豆还是第一次,众人拿起土豆放入嘴中,竟然有一种娇嫩清脆的舒爽感,与之前糯软香甜的地瓜,又不一样。
紧接着,秦怀道指着一盘金黄色的,长条状的土豆,淡淡道:“这是油炸土豆。如诸位所见,先把土豆切成这样的条状,再放入油锅中哼炸,等到土豆炸成这样的金黄色,清脆可口。”
“再依据个人口味,蘸取一些酱料,味道会更好。”
随后,秦怀道指向旁边的一盘如烂泥状的土豆,笑道:“这盘是土豆泥。需要先将土豆蒸熟,然后捣碎。等捣成如此泥状,便可加些许黄油、牛奶、食盐,如此再蒸一刻钟。口味也很独特。”
秦怀道马不停蹄,又看向另外一道酸辣十足的土豆丝,说道:“这是酸辣土豆丝。把土豆切成丝状后,加入醋,茱萸与花椒进行翻炒。口味又酸又辣。”
只不过,秦怀道神情略微有些可惜,现在的大唐还没有辣椒,只能用茱萸代替,做出的酸辣土豆丝,在味道上会有些遗憾。
这七道菜刚刚讲完,程咬金拼命对着秦怀道挤眼神,指着面前一道菜,想着秦怀道赶紧讲解下。
早在前几道菜时,程咬金就已经不断暗示,望眼欲穿。
秦怀道嘿嘿一笑,淡定的看向那盘菜,从容道:“那么接下来,就讲讲我们今天的第八道菜,也就是诸位面前的牛肉炖土豆。”
眼前的牛肉炖土豆,黄色块状的土豆,与深色酥软的牛肉搭配,色泽呈现酱红。
不得不说,这可是今天的重头戏。
“正如我之前所说,这牛肉需要先起锅烧油,加入葱、姜、大料、茱萸进行翻炒,之后再加入牛肉,炒至五分熟,再加入土豆。”
“这样做出来的牛肉,软烂不柴,浓郁下饭。”
“当然,这牛肉炖土豆,要注意这土豆,也要切的适当,太小容易煮烂碎掉,太大不容易煮透。”
秦怀道意犹未尽,盛起一勺汤汁,说道:“可不要嫌弃汤汁多,这牛肉块泡在汤汁里特别嫩,用炖牛肉的汤汁来做汤料非常香。”
等秦怀道细细讲完,众人心中了然,纷纷品尝了一口。
每道菜都很好吃,尤其是炒和炖,是从未接触过的吃法。
每尝一口,脸上惊喜便多一分。
就连张亮,一时竟忘了义子之恨,风卷残云起来。
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