钱大掌柜一进客栈,颜汐刚好端了一大碗酸菜鱼和一碗米饭出,客栈领路伙计一闻那香味,笑着说,“小哥,位客说要找你,你又忙活什吃食啦?”
颜汐一看店小带了钱大掌柜进,先跟店小道谢,“小哥好,做点酸菜鱼嘛。”
钱大掌柜听到酸菜鱼,些好奇。他自问自己也算见多识广了,居然从听到道菜。再一闻那味道,闻着一酸味,好像挺开胃。
他作生意,对新冒头东西总敏感,“酸菜鱼好像从未见过。”
颜汐点头,“在家自己捣鼓出乡野风味,难登大雅堂。您见过,也稀奇。”
可现代捣鼓出川味美食,个时代自然见过。
她见钱大掌柜看个停,客气道,“您若用过饭,如尝一碗?”
钱大掌柜山珍海味吃多了,最近天气又闷热,什胃口,听说酸菜鱼颜汐自创,更想看看,“那就叨扰了。”
颜汐又去拿了两个小碗,舀出一碗酸菜鱼,一碗米饭。
钱大掌柜本只想尝个味道,想到一吃起,就收口了。
姜片辣味虽然比上辣椒,但胡椒和花椒调味,酸菜鱼吃着酸辣可口,鱼片滑,酸菜酸味中和了辣味,又带开胃作用。
几乎片刻间,钱大掌柜就把一碗米饭吃完,酸菜鱼也捞光了,末了他矜持地喝了一口汤,再喝一口汤,再喝……了?
颜汐看着钱大掌柜看着空碗样子,实在……几分可爱。做饭,就喜欢赞赏自己手艺。而赞赏最好方式,就钱大掌柜样,恨得连碗都一层样子,看着就让成就感。
“钱大掌柜,要再给您盛一碗?”
“……了了,让小哥见笑了。鱼也吃过少,但你做酸菜鱼,实在口味独特,让食欲大开。知道,小哥菜,做?”
他耻下问,颜汐就觉得脑中叮一下亮起了一盏明灯,“瞒您说,酸菜鱼,其实您也吃过了,鱼普通鱼,特别家自家腌制酸菜和调料。要同安府太远,次会带荷包卖。”
钱大掌柜闻弦歌而知雅意,一听颜汐话,知道她想卖酸菜,会轻易告知自己如何做。
陈家也做酒楼生意,只要货元稳定,买酸菜也什,“您家酸菜,卖?”
“乡下,自己家种菜,又自家腌制,费什本钱,都三四文一斤卖。”
“酸菜鱼做法,知否繁杂?”
“一点儿也烦,酸菜鱼要想口感好,关键就酸菜。其他做法一点儿也烦。”
钱大掌柜既然敢称大掌柜,生意应该做很大。听他意思,除了今天看到绣楼,酒楼生意。
颜汐本觉得自己那点厨艺,到古代什好谋生。现在才现,自己低估了现代餐饮智慧,吃货哪里都。
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