颜柳皱眉想了好一会儿,实摇头,“小姐,想出,就觉得得能吃饱肚子。”
乌头听到颜汐问题,压看她目光,就低头盯着自己前茶碗,一副沉思状。他一个做过夜收,想种生意上事实在难他了。
“味道好,方便带着路上吃,做法能太复杂。”
颜汐嘀咕,“乌头,你们以前吃什?”
“干粮。”
“小姐,们以前出门时带干。”
颜柳霎时觉得死士待遇比夜收好,好歹死士出门执行任务时,吃可比夜收好。
乌头看颜柳点小得意,由无语,都卖命,带干比干粮高级?好,凭良心说,干比干粮高级点。
两种都干,带汤水才好吃?
颜汐忽然想起世很受欢迎小吃——关东煮和茶叶蛋。
时候看到过关东煮,但东西省力,一锅卤汤打底,荤素往里一丢,要就捞一份出加点卤汁就行。
茶叶蛋更少咸宜,就价钱稍微高点,蛋成本作价两文钱一个话,算上卤汁和茶叶,得卖三文钱一个才行。
对了,做茶叶蛋如做卤蛋,能用卤汁同时做些卤味。
颜汐跳了起,素菜做关东煮,荤菜做卤味,了两样独特小吃,与善茶棚生意能更好,而且能更被记。
她也多话,带了颜柳去城里买了各种佐料。
关东煮前世她只吃过,做过,但那汤底那鲜美,总离了菇类吊鲜。
颜汐索买了海带、盐、糖和香菇、料酒等,想买一只熬汤打底。
刘进宝咋舌,“东家,要要用汤做东西,价钱可能便宜了。如就用咱们现成骨头汤试试?”
颜汐一想也成,骨头汤毕竟也很鲜美,能省下一只也好。
想好配料,看时候天早,官道上什了,她决定先试做点。
关东煮白卤汁,她支起大锅先用骨头汤、香菇和清水调配煮开,加入盐、糖和酱油,再加了海带,慢慢等海带煮开,尝了一口汤,感觉世鲜美。
颜汐舀了一勺给刘进宝和乌头几个尝尝,刘进宝&xeoo一喝就叹了一声好喝,一小碗喝完,“东家,汤底好鲜,比骨头汤鲜。”
其他几个也都说好吃,颜汐一想,些知道世种调鲜武器叫味。既然他们都说好吃,锅汤应该也能过关。
关东煮能煮素菜现在又能买到,也就萝卜、笋干、香菇、海带、豆腐干、豆腐泡、藕片、花菜、大白菜些,丸子类自然都好吃,但太耗工,茶棚里手耗起。
颜汐让乌头和颜柳削了一些竹签子,将些素菜一串串穿好,然将关东煮汤用双耳平底瓦罐盛了放到炭盆上热着,将些串好素菜竖着码放在锅里,就让它们慢慢炖煮着。
偏深瓦罐,一白泛淡黄竹签子,看着挺意趣。
茶叶蛋她看过很多做法,但她最喜欢加了五香酱油茶叶蛋。
锅茶叶蛋卤汁,她打算重复利用做荤菜卤味,五香就更必可少了。
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