水淀粉倒进了袁一道的面前的锅中,小火烧的冒了泡,温乐用两个锅铲一挑一夹,就将整条煎好了鲫鱼给运进了袁一道面前的那口锅中。
“焖一下。”温乐道,
“可是……”袁一道皱起了眉,“至少要焖上2分钟,时间上来不及的。”这样一来时间所占的那部分比分肯定就拿不到了。
他建议道,“不然用锅盖盖住了煮一下,这样也能入味。”
但这个提议却被温乐否决了。
“不要加锅盖,这样做出来的肉会散。”加了锅盖闷住了热气,煮出来的鱼肉会变软。
最后,等到这条秘制香酥鲫鱼被装盘时,温乐这一组已经超时了3分钟。
“现在两个小组的作品都已完成,而在上一轮暂时领先的晋级组这次却是比鲤鱼组慢了3分钟。”主持人按响了摇铃,两道菜都被盖上了盖子端往评委处。
“两个小组都在这一轮展现了自己在主菜这方面的厨艺,现在就让我们节目组的评委们来品尝评价一下他们的作品,看看这一轮,两组的比分又将会是如何变化。”
第73章初赛(九)
镶边碧波盘里盛着秘制香酥鲫鱼,旁边紧挨着却是一个四四方方造型的浅口小盅,中心盛开着一朵肉片拼成的小花,四只剥了壳的虾肉勾在小盅的四个角上,这是黎宇那一组的醉侠戏花。
侠字是虾的谐音,四虾倒挂围绕着的那朵花却是用鸭心做成,无论是基围虾还是鸭心全都用酒浸过味,盖子才一掀开,幽幽的酒香扑面而来,整个房间里全都是醇厚的香味,非常迷人。
左边的男评委眼睛一亮,“又有一道好菜!这道醉侠戏花虽然是酒香,但是给我的感觉却和上一轮的茴雪鸡胗不相上下,都是非常的香,闻到味儿就好像已经尝进口中了一样。”
美食当前,三人不再多说,分别尝了一下两道菜。
女评委尝完叹了口气,“这回的比分可不好打啊。”
“秘制香酥鲫鱼做的相当的地道,鲫鱼肉鲜味美,汁香味浓;微焦的鱼皮有着别样的口感,而下面的鱼肉更是嫩如蛋白,鱼肉入味却不显老,这个主厨的火候把握得相当不错。”
她一边说着一边点着头,看上去对品尝到的鲫鱼肉非常满意。
“可是。”女评委话锋一转,“另一组的醉侠戏花也不落下风,不仅在烹饪中保留了虾肉最纯挚的那份鲜美,而且在鸭心的处理上也很有心思,每一瓣鸭心肉都是单独用酒处理过,不会过软反而还带着一丝韧劲。”
一番细致的点评足以证明这两道菜都是非常不错的,可是最后的结果却还是要分出个高低来。
罗子鑫有些紧张,“我怎么有种不详的预感……”
“别瞎说。”易安拍了他一下,“再说,咱们上一轮赢了,这一轮就算输了,也不要紧。”她心里明白,那两样菜不相上下,打分得看评委们的口味,再加上他们这组还迟了3分钟,胜算并不大。
罗子鑫仍然有些担忧,他看了看温乐,却发现对方不知何时转过了和黎宇说起了话来。
“我赢了。”黎宇下巴线条很好,垂着眼睛说话的样子看上去懒洋洋的,有种漫不经心的感觉。
“还没结束呢。”温乐挑眉,“要不要猜一下最后谁会赢?”
坐在重新搬出来的折叠椅上,黎宇眯着眼道,“如果你输了怎么办?”
“我要是赢了,你身下的椅子送我。”温乐脸上带起了坏笑,“怎么样,敢不敢?”他也没说自己输了会怎么样,直接就盯上了黎宇臀下的那把椅子。
黎宇终于睁开了眼,听到自己的那道醉侠戏花拿了5分也没去关注,蹬蹬两步走到温乐面前。
“你想要我的折叠椅?”脸上也没笑了,眼底下的青黑趁着别处的肤色更白了,他有点动气了。
温乐忍住笑,“现在还不要,等我赢了再给我吧。”他算是看出来了,这人对别的都不怎么在意,偏偏特别宝贝他那个折叠椅,既然收到了战书,没道理不提前挑一件中意的战利品。
黎宇长腿一跨就坐回了那张椅子上,长手长脚往那儿一摊,霸着不动了。
“想要我的椅子,没门儿。”
温乐其实并不是真的想要那折叠椅,但是看黎宇这副护着的样子,他还真有点想把那个折叠椅赢回来了。
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