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第141章 南瓜饼（第2页）

这入秋后、这天气一日冷过一日，用香料炖煮好的鸡汤，用来冲的鸡蛋汤。

炖汤的老母鸡则是均匀的给撕成细丝、搭配的鸡蛋汤里，撒些胡椒粉，加点香油葱花和香菜，一口喝下去那味道简直是香浓又美味，暖心又暖胃。

而南瓜粥也好做、大米熬成浓稠的白粥后，再加入蒸煮软糯的南瓜，搅拌均匀后炖煮好后、稍稍加些糖，一碗一碗的南瓜粥就算做好了。

如此做好的南瓜粥、盛放在木桶里，到时售卖时一碗南瓜粥两个水煎包，简直是不可多得的早餐美味。

而南瓜饼、也是差不多的做法，用蒸煮熟的南瓜碾碎后、加入适量的酵母和糖以及糯米粉，均匀的揉搓、和好面团后，放置一旁在醒发。

趁着这个空档、冷芫则是准备做南瓜饼要用的面包糠。

这个时代并没有面包糠，商城里倒是能卖，但冷芫简单不是长久的办法，她便用昨日剩的凉馒头。

将凉馒头、揪成细小的碎渣之后控制好油温、下油锅将馒头碎渣炸至金黄后，即可控油捞出，如此简易版的面包渣就做成了。

之后等南瓜面团醒好后，冷芫叫来她娘帮着将面团揪成一个个的小剂子，之后给揉搓成圆，小圆就在面包糠里滚了一圈，之后压成一个个的小饼留做备用。

最后锅内倒入适量的油、油温升到四成热后，冷芫就把刚刚做好的小饼胚子，一个一个滑入油锅里小火慢炸。

而刚下锅时、切记不能急着翻动，等着定型、小饼浮起来的时候，就可以用筷子将其翻个面，使其均匀受热后继续炸制。

等随着油油温慢慢升高时，小饼会慢慢鼓胀，等其将两面炸制的金黄后，即可出锅。

刚出锅的南瓜饼、鲜香四溢，冷芫立马叫来了铺子里的工人，都来尝尝味道。

这是今日店里的新品，只有工人尝过味道、知道怎么形容味道，才能更好的将新品推荐给客人。

而这边他们刚心满意足的吃过南瓜饼后，前面大厅里就已经陆陆续续上了客人。

“老板给，给我来三份的大份酱香饼打包带走两份在店里吃。”

有位大汉刚一进店就开始点单，又问：“今天的例汤是什么汤，给我也来两碗。”

负责接待的大强闻言，边一一指着各类出餐口、边开口介绍道：

“回客官的话，今日的例汤是鲜辣的鸡蛋汤，以及甜香的南瓜粥。”

大汉一听对甜粥没兴趣，便照着大强指引的窗口、点了两份鸡蛋汤。

窗口的位置设计类似于、类似食堂的打饭口，所以站在窗口的食客，是能看到窗口内的情形的。

此时大汉、就瞧见窗口内、有一个炉子上架着个大锅，里面熬煮的是一锅浓香四溢的高汤。

窗口内张翠娘、听着大汉要三碗鸡蛋汤，就开口询问，“客官，请问要不要葱花香菜？”

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