德克萨斯一边翻看食谱一边对照着食材图鉴,看一下巧克力蛋糕的制作过程,幸亏黎明平时有在食材图鉴上贴便利贴的习惯,才能让德克萨斯她们知道什么名字对应什么食材。
“嗯,把碗放在热水里。”
“这样就行了吗?”
能天使把碗放在热水里面,让其融化碗里的东西。
“嗯。我看看还有什么,蛋清和蛋黄分离?能天使你会吗?”
“额……我做苹果派的时候,从不分离蛋清和蛋黄。”
能天使对着德克萨斯比耶道。
德克萨斯听闻赶紧把看食谱的任务交给能天使,自己拿着几个鸡蛋就开始处理。
用筷子在鸡蛋顶部大力地戳了个洞,然后倒过来让它慢慢流。
但是意外生了,蛋黄也顺蛋清流出去,德克萨斯看着这碗蛋液也是知道已经报废了。
“德克萨斯,我们要不试一下书里面的方法?”
“我看看。”
德克萨斯看了看能天使说的方法,然后深吸一口气,拿起一颗鸡蛋,直接从中间给它分开。
咔嚓一声。
……
蛋清和蛋黄滴落在锅中,在油温的作用下,蛋清迅变成蛋白。
老鲤见差不多后,赶紧打散鸡蛋,将其炒散,然后加入了之前就切好的腊肠。
腊肠与锅接触的那瞬间,香味直接飘散出来。
老鲤闻着这香味,笑着对已经陶醉其中的黎明说道:
“腊肠不错啊。”
“那当然,我的东西还有不行的?”
黎明闻着这令人陶醉的香味,想起了直接去老鲤家做客的时候,那碗黄金炒饭,那味道,到现在都怀念。
接下来就是下剩饭了,蛋炒饭做的好不好吃配料是其次,最关键是米粒能不能抄散,让其充分吸收配料的香气,而且也不能用力压散,一旦米压软了就不好吃了。
老鲤一碗剩饭加进锅里,然后一挥手,一道符飘出来:
“散!”
随着老鲤一声令下,符纸无力地飘落地面,但锅里的米粒居然一个个分散开来。
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“还有这招!”
“哈哈,我这招神奇吧,这样饭都散了,就不用压饭导致把米压软了。”
老鲤得意地说道,接下来就是展示颠锅技术了。
把火变大,米粒随着锅的上下颠动,也跟着上下滑动,跳动,黎明看着那些米像帘子一样遮住了老鲤的面庞,然后又随之落下,没有一颗米落在锅外。
“真是令人惊叹的技术啊~”
“技巧,技巧。”
老鲤见水分炒得差不多后,赶紧放入调味料后继续翻炒,让其均匀入味,在放入葱花后,香味一度到达顶峰。
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