现下看着这些嫩绿嫩绿的蔬菜,他手痒痒的,趁着还不到饭点,他想做些韭菜盒子给大家吃。
说干就干。
他撸起袖子,拿一把韭菜切碎,放入盆中?。
先倒一些油,将韭菜的切口封住,锁住水份的同时,也锁住韭菜鲜嫩的颜色,紧跟着加入泡好并切成段的红薯粉丝、炒好的鸡蛋碎,再倒入适量的盐、香油、生姜泥、胡椒粉和五香粉,搅拌均匀,韭菜鸡蛋粉丝馅儿?做好。
他从案板上切一些面下来,再切成小剂子,擀成面皮,把馅儿?放到面皮之上,包成巴掌大的饺子,放到涂油的平地锅,煎至两面微黄。
一个?韭菜盒子就做成了。
面是加一点点酵头,看不出?来是发面,但是咬上去,舌头可以感知到酵头的气泡感,配上红薯粉丝的糯、滑,鸡蛋的香,韭菜的鲜、嫩、水润,还有混合在一起的鲜香汁水,让人忍不住想要咬舌头。
余大厨等人一起竖大拇指。
三?个?孩子吃完一个?,还要等案板上的变凉。
“余爷爷,怎么?还这么?烫啊!”明河有些着急。
蛋子和余桐桐等不及。
余大厨干脆拿三?个?小篾箩过来,一个?里面放一个?韭菜盒子,道?:“拿出?去吹吹风吧。”
三?个?孩子抱着小篾箩来到酒楼外面,门口有三?个?凳子,是肖喻几人刚刚晒太阳坐的。
他们一起爬坐到凳子上,晃荡着小短腿,等韭菜盒子变凉,看到路过的邻居,熟稔又热情地打招呼。
“吃的什么?呀?”洪三?娘笑问。
“韭菜盒子呀!”明河道?。
蛋子大方地询问问:“洪婶婶你吃吗?”
“我明日?买到韭菜就做着吃。”洪三?娘道?。
“我家有韭菜,好多呀,卖给你呀。”明河眼里都是生意。
不等洪三?娘说话?,蛋子就跑去厨房找肖喻。
然?后肖喻拿着一把韭菜出?来,要送给洪三?娘。
“这多不好意思啊。”洪三?娘一看韭菜,立马喜欢的不得了:“这韭菜也太嫩了!”
“自家种的,刚割的。”肖喻道?。
“你种的?”
“村里邻居帮忙种的。”
“多少钱,我买了。”本来洪三?娘不好意思买酒楼的菜的,一看这韭菜实在鲜嫩,又听说是邻居种的,就忍不住下手了。
其他路过的邻居也看上这韭菜了。
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