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190 火焰饺子征服了母女俩（第1页）

噼里啪啦！

噼里啪啦！

随着温度的渐渐上升，瓦翁内部也传来了阵阵声响。

与此同时，一股浓郁的猪肉馅饺子香味，也从瓦翁的缝迹中慢慢往着四周方向散开，最终笼罩了整家居酒屋。

“炸？”

“烤？”

“焖？”

“难道并不是水饺，而是火饺？”

蕾欧诺拉，从震惊的状态中稍作回神，发楞道。

“妈妈，什么是火饺啊？”对传统料理认知并不是很多的爱丽丝，则听得迷迷糊糊。

“那是天朝江苏南通的一道饺子菜品，跟用水蒸煮出来的水饺不同，火饺是用油炸出来的，所以说张凡所做的还真不是煎饺！”

“但也很奇怪，火焰一般在制作时使用刚刚烧开的开水。”

“油炸时，也得用中高火来炸。”

“而像这种装进瓦翁内部的竹篱架上，再用火进行加热的方式，却并不多见。”

“不！”

“我这辈子就没见过。”

用“白痴”的眼神，望着爱丽丝一眼。

那边的绘里奈，没有等着雷欧诺拉去解答这个问题，便抢先站出来答道。

“的确，火饺的馅儿，就是用新鲜猪肉来做。”

“大概是饺子外表形状和加热方式有些偏差，导致我刚刚才会误以为是煎饺吧？”

蕾欧诺拉，点点头。

“啊？饺子，原来也有水饺和火饺之分？”

爱丽丝，懵了！

……

在天朝的美食地图上。

南通火饺可谓是一颗璀璨的明珠。

可能很多人只知道扬州、淮安这两座“世界美食之都”，所构成的淮扬菜。

但其实，江苏还有一座曾与扬州齐名，同样美食遍地，却始终被人遗忘的宝藏小城：

南通！

恩受于江海的福泽。

在这个地方，一年四季各种各样的海鲜、时令鲜货，都能变着花样吃个遍。

可以这么讲，南通人得益于地理条件，总能在细碎的日常生活中，摸索出独家的舌尖味道。

而在诸多南通本地菜里面，制作方法和水饺相差甚远的火饺，那特有的饺子香味，以及极具特色的淮扬菜风味，总能吸引着食客目光。

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