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第2o9章 煮牛乳茶（第1页）

11月份的天气渐渐凉快下来，秋高气爽但也干燥得很，苏渺每天梳头总会有静电。

炸开的马尾加上碎，就像一只小狮子，于是她把马尾换成了丸子头，王鑫在校门口远远的看到她，还特地跑过这边来叫住她。

“苏渺！你这头扎错了！要分成两个才能是哪吒。”

说完没等她反应，做了个鬼脸又跑了。

苏渺无语的对叶嘉音说：“要不还是把他控分的事情告诉他爸妈吧。”

叶嘉音笑着摇头：“还是算了吧，到时候他更闹了。”

店里来吃生滚粥的客人也越来越多，到12月底自助粥就可以暂时撤下来了。

苏渺看着刚送到的牛奶，突奇想的要煮牛乳茶来喝。

牛乳茶也就是奶茶，上一世有个内蒙来的舍友给她们煮过一次，真的非常香，但是是咸口的，她不怎么喝的惯。

那时候街上已经零星有几家奶茶店了，但他们是用粉包来冲泡的，甜口的她倒是喜欢喝，但总觉得比不上直接用牛奶来煮的香。

这一世她唯一喝到的奶茶还是在市中心的那家茶餐厅，健谈的老板每次一边做还一边和她说，一点也不怕被偷师。

她回想了一下茶餐厅老板做奶茶的过程，好像要这样，那样，还要撞茶什么的，真不是太简单，只能先试试了。

第一步先煮茶，苏渺从柜子里掏出一罐红茶，这是过年的时候小胖哥送的年礼，她们家平时不怎么喝茶，现在终于用上了。

把茶叶装进平时装香料的小口袋里做成茶包，在小锅里烧水，然后放茶包进去煮5分钟。

叶嘉音拿着错题本过来，就看见苏渺拿着筷子蹲在小炉子前“戳戳戳”的，于是问：“渺渺，你在煮东西吗？”

“嘉音姐姐！我在煮牛乳茶！”

“牛乳茶？是奶茶吗？是茶餐厅那种还是放炒米那种？”

“是茶餐厅那种，我喜欢喝甜的，试着煮看看，嘉音姐姐，你离远一点点，我要开始撞茶了，茶水有可能溅出来。”

苏渺将茶叶包捞出来放进另一个小锅里，将滚烫的茶水倒进去。

倒的时候还特地抬得高一些，使茶水形成一道水柱“撞”向茶包。

刚开始她还有些畏手畏脚，来回几遍之后就熟悉了，拉得也越来越高。

叶嘉音好奇的问：“这叫做撞茶？是什么原理呢？”

“茶餐厅的老板说是减少茶的苦味，让奶茶喝起来更顺滑。”

苏渺又把牛奶放入锅中小火加热，放糖进去搅拌融化后和茶水混合，然后再用撞茶的手法拉了几次。

“渺渺，这牛奶不用煮滚吗？”

“其实我也不知道，就是觉得牛奶煮滚了会不会营养流失呀。”

“没事，差别应该不大。”

做好的奶茶分成了两杯，苏渺喝了一口，嗯？好喝耶！

叶嘉音也很喜欢，说：“这奶茶好喝，虽然和茶餐厅的味道上有一点点区别，但还是一样的好喝。”

“嗯嗯，茶餐厅老板说了要做成淡奶什么的，我不太了解，大概就是这个步骤让味道不一样了。”

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