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“松露的正确用法,不该是配菜般的点缀作用吗”
“没错”
“过度的料理、加热,反而会损坏松露的独特香气”
董事会的老家伙们也在议论纷纷。
他们或许养尊处优久了,起居有仆从照顾,甚至有御用名厨的,但好歹作为业界的前辈和名家,不至于表现得一无所知。
夏言挺想鼓掌的,对,你们说得太对了,无法反驳,他也不会反驳什么。
事实上,松露的吃法还真迷幻。
哪怕是西式的蘑菇松茸浓汤,松露也并不会混合其它食材一起熬煮然后丢进料理机打得稀碎了,而是在装盘装碗的时候,放上去一片、两片的,或干脆就是洒上去干燥的碎末,作为点缀,装饰。
但如果因此把松露片视为只有装饰作用的配菜,那对大错特错了。
然而
谁说他的异化食材,是根源于松露的
夏言眼角微抽,听四侧不止于耳的怀疑声音,内心没觉得丝毫憋闷,也无一毛钱的辩解急切情绪,现在他是无奈、好笑加重度尴尬的。
大佬们
你们展开话题的立足点,错了离谱啊
给我停住喂
摇摇头,夏言把好笑的心情,暂且放在一边,在众目睽睽之下,面临一次收割偏差值的现场烹调,他务必认真,切不可带着杂念。
首先。
夏言就是把一小摞「精灵蘑菇」,丢进水池,打开水龙头,用微微淹没蘑菇的水量先行浸泡着。
旋即,夏言却不是掉头去取松茸、鸡枞菇、牛肝菌这一系列食材。
而是当着众人的面,到场馆收纳工具的橱柜,很快就翻找到一大张未裁剪的锡箔纸,和厚厚一沓泡水后不易煮烂的特殊厨房纸。
“咔,咔”
剪刀,裁剪的声音,在突然安静的场馆传开。
瞧见夏言明显在亲自动手,用稍显笨拙的手工方式,临时赶制什么工具的样子。
堂岛银“”
四宫小次郎“”
“迷惑行为”
「修罗」才波城一郎用尽显古怪的语调,低声说。
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