630shu,
一个时辰后,烹调结束。
密拉和孙二娘都向餐桌搬上了菜品答案。
朱七嘴中“啧”一声,把他的腐菜品一放,向面具男那,直摇头“胆子奇大。”
“你可能并不了解这是什么食材,产自何处,只凭从业经验觉得它很厉害。”
面具凤凰厨师沉默,眼神闪烁波动着。
实际上,在选择完食材,他就后悔了,后来上手烹调时也证明了,不是谁都有资格当那个胆大的吃螃蟹人。
败北,他不怕。
一路走来。
又不是刘昴星那种天地宠儿,他击败过不少强敌,也败于不少强敌之手。
真正让他内心惧怕的
是隐隐预见了一场美食界的革新风暴
名为「龙鳗血」的神秘食材,或许,只是未来风暴的一角缩影。
而风暴之中,越高大的树木,受到的冲击反而越强。
朱七呵一声“你没做出来,但我的对决答案在这,也罢,为了让你心服口服,就给你尝尝好了。”
单手托着盘子,径直递到了面具凤凰厨师面前。
这可不是什么友善的举动,落在旁人眼中,简直咄咄逼人。
面具凤凰厨师顿一顿,缓缓拾起来筷子“从你的菜品,我嗅到了革新的气息。”
“锅塌腐”
裹粉、沾满蛋液的嫩腐,油炸后,一片酥黄色泽。
关键在,朱七的这道菜品,很是贴合对决主题宫廷菜的内核
华丽。
这包括工艺技法的华丽,和菜色外观上的华丽。
油炸并返锅,小火煨老汤。
成菜装盘之时,撒上翠绿的葱段,乍一去,堆叠的金色腐块仿佛深深的宫墙。
所谓的“革新气息”,在紧接着的品尝中,得到了证实。
面具凤凰厨师惊诧“为什么会有肉的味道”
朱七笑了笑,端来一碟故意留下没用完的干粉,“这就是我的革新锅塌腐,最大的秘密。”
干粉不是面粉,也不是某些已知的淀粉。
此前嫩腐腌制后就是裹上了这干粉才油炸,可以说肉味的源头在此,油炸后成菜的华丽外观也跟它脱不开关系。
何况,朱七还赋予了菜品,他独特的龙之奥义。
扑通。
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