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第27章 第二十七章（第4页）

夏垂文从村里的一户人家家里借来了一整套酿酒的工具，又从让纪守亮从批市场拉回来了十几个酒坛子。

酿酒其实并不难，先将大米用温水浸泡一小时，然后蒸熟成米饭，倒在簸箕上摊开冷却，拌上酒曲，装进缸里，加入适量的水，用塑料薄膜封口，酵一星期，

等到缸里的酒液变清，就可以开始烤酒了。

烤酒是个技术活，火力过大容易糊锅，火力过小烤不出来酒。

夏垂文在老屋前的空地上用砖头搭起了一个土灶，土灶上架一口大锅，这叫地锅。地锅刷洗干净之后倒上酒糟，再在大锅上放上酒甑子，酒甑子上面又架一口大铁锅，这是天锅。

天锅里要加满冷水，这样煮出来的酒蒸汽遇上天锅之后就会液化成酒，然后一滴一滴地落到酒甑子腰部的斜槽子里，最后顺着外接的竹筒流进酒坛里。

夏垂文虽然没酿过酒，但有纪父在一旁盯着，倒也做的有模有样。

烧火的柴是前段时间开荒清理出来的木头，稍微大点的都卖给隔壁上山村烧炭的那户人家了，剩下的几十车小料全都堆放在农场隔壁的荒地里，已经晾干了，村里谁家缺柴烧了直接去拉就行。

天锅里的水热的很快，隔上一段时间就要换上一次，否则就起不到冷凝作用，蒸腾上去的酒蒸汽会跑掉。

这些热水也不会浪费，村民们有要洗澡的都可以过来提，而且正好自留地里的豆角熟了，夏垂文种了三分多地，出个两三百斤不成问题，他打算把这些豆角都制成酸豆角和干豆角。

制作干豆角也很简单，烧开一锅热水，加入盐，然后把豆角放入进去烫一会儿，再过一遍凉水，晒干就行。

制成的干豆角可以用作鸡公煲的配菜，味道再鲜美不过。

最开始蒸出来的酒头是不能要的，因为里面含有其他的杂质，而且几乎不含酒精，但很快，浓郁的酒香就飘散了开来。

纪父接了些米酒，酒液在玻璃杯中呈现出均匀的米白色，透过太阳光又变成了耀眼的金色，这和他以往喝过的米酒大不相同，他试着喝了一口，而后眼前一亮“好酒。”

他也说不出来这就到底好在什么地方，只是补充道“比我以前喝过的五十年的女儿红还要好。”

女儿红是少数越酿越陈的，越陈越好的酒种之一。

只是五十年的女儿红

纪守亮的关注点一向与众不同，他觉得这应该是个悲伤的故事。

夏垂文心道一声当然，毕竟是灵泉水酿出来的。

相比于大米酒，做糯米酒的步骤就简单地多了，只需将酵好的酒液从酒糟中压榨出来，静置两天后取上层清液装入酒坛，密封保存一个月就可以享用了。

夏垂文一共酿了两百斤的大米酒和一百五十斤的糯米酒，花了他将近五十点功德。

酿酒剩下的酒糟也有它的去处，二次酵之后，是喂养牲畜的上好的饲料。

就在夏垂文和纪守亮忙着把酿好的米酒搬进谷仓里储存的时候，慧娟婶子找上了门来。

她问“垂文，我家的地你要不要租啊”

她家的地和纪守亮家的连在一块儿。

夏垂文疑问道“怎么了”

慧娟婶子说道“你还不知道呢，最近好多人跑到村子里来包地，听说都是来开农场的。”

这会儿村子里租地的价格已经涨到一亩一年一千块了，夏垂文家的农场附近的地更是直接飙升到了一千八一亩。

不少村民现在都还在观望，一是觉得与其把地租给别人，还不如租给夏垂文，毕竟夏垂文是自家人，又掏钱给村里修了路、改造了电网，听说花了六七百万呢。而且要不是夏垂文，他们的地哪里租得出去。

二来也是存了利益最大化的心思，这是之人常情。

夏垂文眼中闪过一抹了然，他之前不是一直宣称他家种的菜都是有机蔬菜，不用化肥，不打农药，纯山泉水浇灌吗

现在他挣了这么多钱，有人眼红在所难免，说不定这其中还有那些酒店的人呢。

他们大概都以为只要复制他的生产方式，就有可能种出和他家口感差不多的菜来吧。

想到这里，夏垂文笑着说道“我和亮哥精力有限，所以暂时没有扩大农场规模的打算，麻烦您和村里的叔伯说上一声，家里的地能租出去就租出去，不用顾虑我。”

罗河村哪家没有个七八亩十几亩地，反正这些地荒着也是荒着，租出去的话，一年怎么也能白得个万儿八千的。

旁的不说，有了这笔钱，村里的五保户、孤寡老人的日子大概能好过不少。

至于那些租地的人的利益，就不在夏垂文的考虑之中了。

“行。”慧娟婶子点了点头。

送走慧娟婶子，夏垂文忍不住地皱起眉头。

等到那些人现他们这么做根本就种不出口感极佳的蔬菜来的时候，那事情恐怕就大条了

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