在洛珈进入厨房后,她就直接上了二楼。
进入厨房的洛珈,先将刚从市场买来的食材放好。
接着是找来了围裙给自己系上。
与此同时,他还沟通系统将其他需要的食材给准备好。
接着他就开始了宫廷素馅饺子的制作。
饺子皮里面既不是山珍,也不是海味。
而是用九种素菜做成的馅料。
据说这光绪皇帝一顿就能吃四十个宫廷素馅饺子。
并且这种特别的素馅饺子,还得从除夕夜吃到正月十五,天天都要吃。
清廷皇帝过年为什么只能吃素馅饺子。
据说是清太祖所定下的规矩,以此来祭奠战争中的死难者。
不过毕竟是给皇帝吃的东西,哪怕是素馅饺子,用料也不能怠慢。
那时候即使是皇家,冬天其实也没什么新鲜蔬菜可吃。
所以这宫廷素馅饺子的用料,大部分是使用的干菜。
用料分别是金针菜,干木耳,笋干,干马齿笕,干面筋,豆腐干,胡萝卜,干香菇,鸡蛋。
正常来说,那些干菜都需要提前浸泡。
不过为了节省时间,洛珈依旧是选择了加价购买已经浸泡好的干菜。
然后将鸡蛋炒熟,炒散,其他的食材都切成碎丁。
加入食盐,蚝油与食用油搅拌均匀。
饺子馅就此制作完成。
接着洛珈就以最快的速度,制作好了饺子皮。
准备好这些,洛珈就将东西给转移到一旁备用。
然后将注意力放到了下一道菜西瓜鸡上面。
西瓜鸡是一道鲁菜孔府菜名菜,也是出自于清廷当中。
(待修改)
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