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第111章 分店开业五（第1页）

两个月的时光匆匆而过，饭店的装修工作终于接近尾声。这一天，严敏和吴晓洁将分店的店长唐语嫣、厨师长李昊、冷菜老大刘文杰、切配老大赵鹏以及点心老大周雨欣一同带到了海门的分店。严敏微笑着对大家说道：“日后分店的运营就要依靠诸位的支持与付出了！”众人齐声回应道：“我们定会在二位老板的引领下竭尽全力！”

吴晓洁接着补充道：“不必多言，各位请列出所需物品清单，明日前往采购。厨房方面先购置必要的硬件设备，食材则待菜单确定后再统一采购。语嫣，你负责整理前厅所需物品的清单。”

唐语嫣微笑着点头表示认可，接着她开始集中精力认真思考并罗列需要采购的物品清单。与此同时，其他人员也纷纷行动起来。李昊与刘文杰聚在一起，小声商讨着厨房设备的选购问题；而赵鹏则独自坐在一旁，仔细考虑着切配工具的具体需求。每个人都全神贯注地投入到自己负责的工作中，为即将到来的分店开业做足了充分准备。

时间过得很快，转眼间已经到了第二天。这一天，一行人早早起床，按照之前罗列好的清单逐一购买所需物品。他们忙碌地穿梭于各大市场之间，精心挑选每一件物品，确保其品质和价格都符合要求。经过一整天的奔波，他们终于成功地购置了所有需要的东西，并马不停蹄地赶回分店。

回到分店后，大家顾不上休息，立刻开始整理刚刚购买回来的物品。他们把各种厨房设备、切配工具等摆放整齐，为后续的使用做好准备。在这个过程中，每个人都充满了干劲儿，因为他们知道，距离分店开业的日子越来越近了。

接下来的日子里，他们将继续全力以赴地筹备，包括招聘员工、培训员工、制定菜单等等。尽管任务艰巨，但大家都坚信只要齐心协力，就一定能够让分店顺利开业。在这个过程中，他们也会遇到各种各样的困难和挑战，但他们相信，只要保持乐观积极的态度，就一定能够克服这些困难。

严敏和吴晓洁贴完招聘启示后，便马不停蹄地回到餐厅，与其他几位部门老大一起讨论起了菜品设计。大家围坐在一起，气氛热烈而融洽。

这时，厨师长李昊率先发言：“我们的装修风格既融合了上海的特色，又融入了海门的元素，那么菜单设计也应该符合这两个地方的特色，同时还要有创新菜品。比如说，上海传统菜中的红烧肉、响油鳝丝、八宝辣酱、锅烧河鳗等都是非常经典的菜肴；而海门的特色则包括红烧海门山羊肉、天下第一鲜（炒文蛤）、黄焖狼山鸡、白汁鮰鱼等等。这些传统菜品无疑会吸引那些喜欢本地风味的顾客。此外，我还有几道自己的创意菜品，可以供年轻一代的食客们选择。”

他稍作停顿，接着说道：“对于那些追求时尚和新颖口味的年轻消费者来说，我的创意菜品可能更具吸引力。这些菜品不仅要美味可口，还要具有独特的视觉效果，让他们在用餐时感受到一种别样的乐趣。当然，我们也要确保传统菜品的质量和口感，毕竟它们才是我们餐厅的根基所在。”

严敏听得频频点头，他深知李昊的厨艺精湛，对菜品的把握也十分到位。于是她接过话头道：“没错，我们的菜单既要兼顾传统与创新，又要满足不同年龄段和口味需求的顾客。这样才能真正打造出一家具有特色的餐厅。”

店长唐语嫣凑到众人身边，轻声细语地说：“咱们这前厅啊，除了那些市面上常见的饮料，还能弄点新鲜玩意儿呢！比如说鲜榨果汁。而且呀，这冬天来了，咱们可以搞些鲜榨热饮出来，像什么核桃血糯米牛奶、红豆双皮奶、红枣银耳汤之类的，肯定受欢迎。等到夏天，又能换成绿豆莲子百合汤、广东凉茶、柠檬蜂蜜水这些清爽解腻的饮品，你们觉得怎么样？”大家听了唐语嫣的提议，纷纷表示赞同。

“这个主意不错，鲜榨果汁健康又好喝，肯定能吸引不少客人。”

“而且冬季和夏季还能推出不同的特色饮品，很有创意啊！”

唐语嫣笑道：“那我们就赶紧准备起来吧！采购一些新鲜的水果和食材，制作海报宣传一下我们的饮品。”

大家立刻行动起来，忙碌而兴奋地投入到新计划中。餐厅的氛围变得更加活跃，每个人都充满了期待。

之后大家开始就具体的菜品展开深入探讨。有的建议增加一些素食选项，以满足健康饮食追求者的需求；有的提出可以根据季节推出时令菜品，给顾客带来更多新鲜感。整个讨论过程充满了创意和激情，每个人都积极贡献着自己的想法和建议。

经过一番激烈的讨论，最终确定了一份初步的菜单草案。这份草案将传统菜品与创新菜品相结合，涵盖了各种口味和需求，旨在为顾客提供一场味觉盛宴。接下来，厨师团队将根据这份草案进行试菜和调整，确保每一道菜品都能达到最佳状态。

厨师团队开始精心准备每一道菜品。他们仔细挑选食材，研究烹饪技巧，力求将草案中的创意变为现实。在试菜过程中，他们认真品味每一道菜肴的味道、口感和色泽，不断调整配料和火候，以达到完美的境界。

与此同时，服务员们也积极参与其中，他们与厨师密切合作，了解每道菜品的特点和卖点，以便能够更好地向顾客推荐和介绍。

整个餐厅都弥漫着一种紧张而又期待的气氛，大家都盼望着新菜单的正式推出，能够给顾客带来全新的用餐体验。

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