回到村子码头,停好船只后,谢家龙上岸启动车子回去三堂叔家。
到了三堂叔家门口,取出10个象拔蚌用袋子装上,推开院门,走了进去,此时还下着小雨,小妹他们没有在院子里,可能是听到院里的声音,小妹在房子的大门向外探头看着,看到谢家龙回到,兴奋的大声说道:“大锅,大锅,你终于回来了,太好了!”
谢家龙看着小小的身子在蹦蹦跳跳的叫着,也是露出开心的笑容,拎起来手中的袋子说着:“欣欣,回来啦,哥这次可是抓到好东西哦!”
“是什么呀?”欣欣看着谢家龙好奇的问着。
谢家龙走到门口,打开手中的袋子给小妹看着:“你看,这是象拔蚌哦!”
小妹害怕的缩了缩头,她没见过这个海鲜,看着有点害怕。
“三堂叔,你们吃饭了吗?”谢家龙向坐在厅里喝茶笑呵呵看着谢家龙他们的三堂叔问着。
三堂叔:“刚焖好饭,还没炒菜,待会就在这里吃吧!”
谢家龙点了点头说:“好,我带回来了10个象拔蚌,待会做8个,剩下两个养着,你想吃的时候再做!”
三堂叔:“今天运气还不错呀,这个东西价格可不便宜呀,你怎么不卖掉!”
谢家龙:“嗨,三堂叔,今天运气好,端了它们的老窝,赚了不少钱,特意留下几个庆祝一下。你先坐着喝茶,我来弄这个”说完,谢家龙拎起来袋子走向厨房去。
小妹看着谢家龙走进去厨房,也是抬起小短腿哒哒的跟着谢家龙走进去。
谢家龙看到小妹走了进来,转身对着她说道:“欣欣,别进来,不然会被油烫到的,在外面等着哈,大哥很快炒好菜跟你吃饭。”
小妹抬起头对着谢家龙说道:“大锅,你是要做好吃的给我吃吗?你快点哦,我的肚肚好平呀!”
谢家龙:“好嘞,你快出去吧。”
小妹听到谢家龙答应了,于是转身出去了。
将象拔蚌放在洗手盆上面,谢家龙拿出8个肥美的象拔蚌,剩余2个放去院外的海水池当中,然后回来开始仔细地处理起来。先将象拔蚌的外壳打开,取出鲜嫩的蚌肉。他手法熟练,每一个动作都准确无误。花了20分钟才将这8个象拔蚌都清理干净,也幸好以前练过,不然都不知道怎么处理这些。
接着,他将蚌肉切成薄片,用料酒和盐腌制片刻,以去除腥味并增添风味。在腌制的过程中,谢家龙开始准备炒菜的调料。他选用了蒜瓣、姜片、红椒和香葱等食材,将它们切成细末备用。这些调料的选择和搭配,都是经过两世的烹饪经验精心挑选的,旨在提升爆炒象拔蚌的口感和层次感。
当蚌肉腌制好后,谢家龙清洗灶台大锅,然后起火点燃柴火,慢慢加入荔枝木,将火候调至最大,荔枝木是比较耐烧而且火猛。待铁锅烧得滚热时,倒入适量的食用油。油温上升的瞬间,他迅速将切好的调料倒入锅中,瞬间爆发出阵阵香气。他迅速翻炒着调料,使其充分释放出香味,为接下来的爆炒象拔蚌做好铺垫。
接着,谢家龙将腌制好的象拔蚌肉倒入锅中,与调料迅速翻炒均匀。他手法娴熟,火候掌握得恰到好处,使得每一片象拔蚌肉都能够在短时间内熟透,保持其鲜嫩多汁的口感。
在爆炒的过程中,谢家龙还加入了一些特制的酱汁,这些酱汁是他根据两世十多年的烹饪经验独创的,能够为爆炒象拔蚌增添独特的风味。他一边翻炒着菜肴,一边调整火候和调料的用量,确保每一片象拔蚌肉都能均匀入味。
随着时间的推移,爆炒象拔蚌逐渐散发出诱人的香气。蒜香、姜辣、红椒的鲜辣和香葱的清香交织在一起,形成了一道令人陶醉的美味。谢家龙不断翻炒着菜肴,使其更加入味,同时也避免了象拔蚌肉过火变老。
当爆炒象拔蚌炒至金黄诱人时,谢家龙迅速将其盛出装盘。他巧妙地运用铲子将菜肴堆叠成一座小山丘的形状,使得整道菜肴看起来更加诱人。他再将剩余的酱汁浇在象拔蚌肉上,使其更加鲜美可口。
最后,谢家龙在菜肴上撒上一些葱花和香菜末,增添了一丝绿意和清香。整道爆炒象拔蚌色香味俱佳,令人垂涎欲滴。8个象拔蚌足足装满了一大盘,然后谢家龙看到还有番茄,就切了3个番茄,做了一小盘番茄蛋花汤,撒上一点葱花,完美收官。
将做好的象拔蚌端出去外面大厅,此时三堂叔早已将饭盛好了,桌子上还是摆上谢家龙给他带回来的菊花白,和一个酒杯,一盘花生米。将象拔蚌放在桌子上,然后又去端了番茄蛋花汤出来。
菜式放好之后,三堂叔夹了一口象拔蚌给小妹吃了,说道:“快吃吧,小家伙都等不及了!”
欣欣用勺子弄起象拔蚌肉片一口吃了,小脸被象拔蚌的肉片撑的鼓鼓的,口里还“嗷”“嗷”叫着说好吃,谢家龙也端起饭碗夹了一口象拔蚌肉片吃了起来,还不错,没有太咸或者没有味道,味道比较鲜美。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
报告总裁:有人追你老婆 女法医手记之证词(出书版) 佞宠(作者:风晓樱寒) 儿子你还要吗? 原神播放二创,原始人全破防了 外卖骑手,系统让她保护越剧小生 打造景区,我的NPC来自古代! 离婚后不装了,我就是神医 超级妖猴闯西游 穿越沈眉庄开启系统后宫横着走 凤凰诏 媛媛穿越记 [综]主角生存计划 崩坏:转生成为贝贝龙的我想咸鱼 妖孽警探 听说,你有点难追 学霸穿越大明带木匠皇帝大杀四方 软包子的自我救赎 我都已经同穿了,怎么还被人抓兼 学长,王者峡谷见
专栏下一本七零小知青求收藏支持林窈是老林家从乡下领回来的闺女。原本以为领回来就是给找份工,到时间再给找个人嫁了也就完事了。却没想到小姑娘漂亮精致得让人窒息。还好看着天真好拿捏。可这么个天真好...
本产品只可用于与异性的身体交换您可以单方面禁止异性进入自己身体,而将身体交由系统托管由于防沉迷政策,您每天只能游戏八小时由于不可避免的bug,你可能与异类生物交换身体,包括但不限于以下种类...
预收年代文穿成男主的长期饭票,文案直指专栏,有兴趣的小天使们可以加个收藏呀。人参精霍瑜穿成了一个和她同名不同姓的年代文女反派。反派的妈妈难产死了留下一个嗷嗷待哺的小弟弟,她的爸爸飞快另娶一个继室...
...
我叫陈平,祖上有钱有势。没人知道从爷爷那一辈起,我们家发家的秘诀就是靠着摸金倒斗得来的。不过九十年代初期,我爷和我爸摸了一次大墓,丢了一双手回来,那时候我们家开始洗白,并且勒令我这辈子不要在去碰这一行。于是,我在武功县开了一家专门倒腾古玩的寻龙古玩店,本以为安逸一辈子,却没想到,一枚摸金符的出现,让我重操旧业。而当我想再次金盆洗手,却惊骇的发现,我的一只脚已经踩进了这泥坑中,拔也拔不出来了...
...