何安安还担心陈三胖对鸭子不敢动手呢!没有想到她和另外两人不相上下,自己是白担心了。
要是村长在这又得说她,穷怕了饿急了,也就没啥可怕的了,首先的就是别让自己饿死,做啥都不能做个饿死鬼。
三个人干活还是挺利落的,到了半下午三人就收拾完回去了“何安安第一天是直接给结得工钱。”
都挺难的,更何况还有个家里揭不开锅,吃了这顿找下顿的陈三胖。
等三人走后,何安安让大哥,先把鸭货放到冷水浸泡,把雪水泡出,放入葱姜加些阿奶晒的大酱,增加颜色,放入干辣椒,在倒点阿爷爱喝的酒,腌制一个时辰,让每个鸭货都沾上料汁。
“大哥把鸭子倒锅里,冷水下锅,先烧热水焯一下,煮出沫子,打掉沫子,捞出换水加料继续煮”
何安安把自己得秘密武器又拿了出来,也就是放入各种大料的料包,放入葱姜,然后倒点八加一,大火煮开,开锅转小火,等到锅里水份熬干,也就成了。
看颜色闻味道,都不错。
这次换何安安为了吃心甘情愿被烫,“嗯,烫死我了好吃,”可以说是还原前世自己爱吃的啥黑鸭。
记得前世有段时间自己是迷上这个鸭货,像是中毒一样,每天都买上两根,价格还不低,不过真是解馋。
自己吃一根,在捞出递给大哥一根“大哥你尝尝你辛苦煮出来的鸭货好吃吧?”
这个时代可能是缺少大料和一些做菜的技巧,所有的菜和肉都喜欢倒在一起煮,也没有个先放料后放菜。
总觉得有很重的腥味。
本身鸭子就有种腥臊气,在不懂做菜的方法,所以都觉得不好吃,也不好卖。
何安安问大哥好吃吗?大哥是低头只顾着自己吃了,没空回答妹妹的话,
只要看他这样就知道好吃了”妹妹你是怎么做到让鸭子肉这么好吃的,阿娘以前做过一次,一点不好吃还腥臭。”
阿娘的手艺不错啊?
“大哥,还问怎么做的,你可是从头看到尾,还有啥不明白的,你可以问,以后就得你来做了。”
大哥真不知道这丫头是怎么办到,嘴里都回,上手就废。
还有就是方法和自己配的万能料了。
辛苦忙了一天,到了晚上是你一根我半根的品尝,直接干掉一半。
就这一点还去铺子卖个鬼,掌柜的说“增加新品的牌子已经摆上去了”
剩余的鸭货,第二天让两个铺子,一人一半和卤味一起拉走,还每人带走一个炉子和锅,要是太凉可以直接加热。
同样的是,还没有过午,去铺子的马车就回来了。
“掌柜的鸭货卖的怎么样。”
“小姐,你放心,咱家的生意在那条街是最好的”
听掌柜的说,摆出增加新品的牌子,刚开始一看是鸭子,都不愿意掏铜板买,后来还是用,跟小姐学的一招试吃才打开局面。
铺子排队排在后面的人,还没挤到跟前,鸭货就已经被一扫而空了,掌柜的都被客人给埋怨家。
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