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第21章（第2页）

因为声音太饱满了，里面密度大，就容易开裂，就像选西瓜一样，声音清脆就说明是熟瓜。

而熟透的瓜用菜刀轻轻碰一下就会自己裂开，所以同样的道理，菜板声音太饱满那用一段时间也很有可能裂开。

松田大概明白小孩的意思了，至于原理是什么，小孩说不清，他也听得迷糊，不过他知道了声音稍微沉闷一些的菜板比较耐用。

选好了菜板，那就是刀具和一些餐具了。

来到厨用刀的店铺，江林就被五花八门的霓虹菜刀晃花了眼，各种尺寸和材质的刀具，得他眼花缭乱，长的短的，钢制的，陶瓷的，还有环保材料的，主打一个分类细致。

比起中国的四方菜刀，霓虹菜刀的刀面比较窄，而且每一把都各有用途，不像中国菜刀，一把四方切菜、剁肉、片食材全能搞定，主要他也习惯用方头菜刀。

可惜江林转了一圈也没到方头刀，他拽了拽松田先生衣袖，有些不好意思地说能不能换一家。

松田放眼了店里这上百把的菜刀，这么多菜刀小孩都没选出一把想买的

不过既然都来选了，那他就顺着小孩的意思。

两人从店里出来，隔壁是一家中古厨具店，江林路过橱窗一眼就到了自己想要的四方菜刀，他顿时眼睛一亮向松田先生，又抬手给他指了指。

松田会意，虽然是中古店，但小孩能找到想买的，那就去。

走进店里，江林直奔方头菜刀，唐哥的店里也是这种菜刀，这是作为中国厨师的灵魂，手里握住四方刀，心里也就踏实了。

而松田则是着那个宽面的菜刀，一时间不知道该说什么好，造型就很奇特，他所见过的菜刀哪有这么宽的。

但对上小孩亮晶晶的眼神，那想买就买吧，虽然奇怪，不过着好像也能切东西。

菜刀买好之后，再就是碗筷和炒勺了，还有煮汤的锅。

两人重新找了一家食器店，还没进门就注意到了店外摆放的两个像是超市推车的超大货筐，里面是随意叠放在一起的碗盘和杯具，上面还贴着二十元的标签，折合人民币不到一块钱，几乎和白送没什么区别。

江林拿起一个白瓷盘下意识用指节轻敲几下，声音短促且断闷。

能标价二十的果然不是什么好瓷，他将盘子重新放回筐里便推门走进店，目测八十平的店里摆放着近千件瓷器，沿着四周墙面摆放的木架上各式各样的瓷碗碟盘从左往右按照售价陈列。

门外是二十元的促销品，里面就是四十元起步的器物了，四十到六十，然后就是八十，一百这样的分类。

江林在各个售价区间都拿起一两个瓷盘敲击听声，松田则是着他又开始用指节敲敲打打，再次升起好奇，难道在小孩手里什么东西都能通过听声判断好坏

察觉到松田先生的视线，江林有些不好意思地放下瓷盘，其实他也不想这样，但自己只要拿起这些物件就会下意识开始挑选，这是他从小形成的习惯，哪怕不再做菜好几年，也还是会这样很难改掉。

毕竟作为厨师，要做的不仅仅是在厨艺方面钻研，还有对食器的择优，美味的菜肴需要搭配合适的食器来盛放。

松田随手拿起一个盘子也敲了几下问他。

“这个要怎么听声音”

江林很想给他全套科普，但有限的表达能力，只能让他笼统地说了几个字来概括。

“声音，好听，是好的。”

直接听得松田一头雾水，合着小孩在这光听瓷器声音好不好听了好听的就是好碗

他有些一言难尽地着小孩，而接收到目光的江林从中读懂了，松田先生在说你开心就好。

江林急得差点方言都要脱口而出了，还好他反应快及时收声，但整个人还是郁闷地垮下脸。

好烦，有嘴难言是真的折磨，系统学日语的这件事自己必须尽快安排起来了。

他撇撇嘴眼神幽怨地了一眼松田先生，便来到一百元以上的区域继续，霓虹的食器店花样也很多，除了日常的餐盘外，还有更细致的分类，大多是日料用到的一些器物。

江林拿起一个售价一百二十元的瓷盘轻敲，声音比之前的稍好一些，但也大差不差，虽说一分钱一分货，但现代流水线工艺产的瓷器，这些卖一块和一百的基本上也没什么太大差别。

上好的瓷制器物声音悦耳悠长，壁薄透光，在注入开水后还能做到不烫手。

他们家就有这样的四套，听父亲说，那是他们江家祖上传下来的，官窑烧制还是以梅、兰、竹、菊为主题。

每一套碗盘碟盏有十八件，曾经还有人出价上百万想买，但都被父亲拒绝了，在他的印象里，那四套瓷器父亲就只拿出过梅瓷招待贵客，而且也仅有一次。

若是以这种标准来放眼这家食器店，恐怕没几件能达到的，况且就算有但这类瓷器价格不菲，也不是他现在能买得起的。

既然质量都差不多，那就选几个好的买，江林拿起一个白底水波纹的瓷碗向松田先生。

“这个，你，喜欢，吗”

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