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第16章 过新年（第1页）

吃完午饭，就得开始准备年夜饭了。

陈舅公估摸着时间，操刀杀了鸡，迅地提着鸡绕着宅基地跑了一圈，鸡脖子里流下的血刚好撒了宅基地一圈。

林秋缘对这种做法很是熟悉，年三十她外婆家也是这种操作。

这种习俗被称为“安宅”，杀公鸡并以其血绕洒房院的行为，据她所知，是一种传统的民间信仰习俗，意在趋吉避凶，驱除邪气，确保新居安宁吉祥。

几个儿子齐下手，烫鸡毛拔鸡毛，不一会儿就把鸡拔了个精光，继而又开肠破肚，把里头的内脏掏出了，打理干净，又是一道菜。

毛毛就在一旁摇着尾巴欢快地叫着，柳幺舅玩心大起，把毛毛一把薅过去，当做拔鸡毛的样子在毛毛身上搓了起来，吓得毛毛极力挣脱柳幺舅的束缚，夹着尾巴，呜呜呜地叫着躲进它的狗窝去了，逗得一家人笑得不行。

鸡被摆成跪拜的形式，放进锅里炖着，同时又把一大块五花肉丢进去一同炖煮，萝卜切成片放在一旁备用。

陈二舅已经把鱼打理出来，鱼尾巴被切下来黏在了灶房的墙上。

姑嫂二人商量了一番，打算做个简单的清蒸鱼。

朱氏打开米缸，用竹筒简单地在米缸里舀了十八下，最后才重新舀了五竹筒的米到陶盆里准备淘米煮饭。

“娘，为什么你要在米缸舀那么多下白米呀？”陈思思小朋友扒拉着米缸口，踮脚往里看，表示很好奇。

“这个啊，是咱们老家的习俗，每在米缸舀一下代表一个家里人，确保每个人在新的一年里都不会缺少食物，寓意着家宅平安、衣食无忧，你们得记住嗷。”

往年做年夜饭的时候，孩子们都是被赶出灶房，免得他们在灶房内碍手碍脚，今年大家都一起做年夜饭，朱氏想着这种习俗也得教给孩子们，便对着几个崽们耳提面命道。

朱氏淘了米，端去棚屋里面的灶上煮着，林守义帮忙烧火。

年夜饭端上桌，凑齐了四凉八热共十二道菜。

四道凉菜象征“四平”，寓意着四季平安，来年顺利；八道热菜象征着“八稳”，寓意着万事如意，生活稳定。

何氏几人绞尽脑汁地就地取材，才终于把这四凉八热给凑齐。

陈大舅和陈二舅抬了一张桌子放在宅基地上，整鸡，整鱼，整块刀头（一块五花肉），被端上桌，三个装有酒的杯子也依次排开，何氏切了快萝卜放在杯子前。

几家的户主人手三根香，对着宅基地拜了拜，何氏和陈氏也带着几个小辈拜了拜，孙辈的几个则下地跪拜后，由陈舅公带头，点燃了纸钱，烧在了山坡的西南角。

做完这些仪式后，何氏和陈氏才把鸡和肉端回去切上，鱼则被端上饭桌。

朱氏几人则开始往碗里添饭，不过不多，每个碗只添了一口，何氏和陈氏把鸡和肉端上桌，一家人坐下并不动筷。

林秋缘知道，这是在等前来吃年夜饭的先祖们先吃了之后，他们才能动筷。

这些老习俗她可太熟悉了，基本上每年她们家都会这样操作一番。

实际上每次她都会怀疑，先祖们也会跟着他们一起搬家吗？虽然她是坚定的唯物主义者，但是现在，她对鬼神也是抱着敬畏之心的。

陈舅公带头，对着先祖们出邀请，说了些吉祥话之后，一家人才开始动筷。

林秋缘吃得这叫一个酣畅淋漓——白切鸡肉质紧致滑嫩；清蒸鱼伴随着葱香，鲜嫩可口；五花肉蘸清蒸鱼的酱汁，鱼香五花，绝绝子；鲜笋焖黄鳝爽口细嫩；汤里的萝卜吸满了鸡肉的鲜香，清甜爽口；清汤豌豆尖鲜掉舌头；韭菜炒蛋清新鲜美；素炒白菜脆甜鲜嫩；凉拌菜清爽解腻……

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