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第三十五回 杜鹃冥思干木法 小二刁难受启迪（第2页）

师傅接过那把干豆角，见上面落满了灰尘，轻轻一抖，呛得她鼻子发痒，“阿嚏”一声，打了个喷嚏。店小二见了，咯咯地笑起来。师傅用手揉着鼻子，道：“小二，你就肇事吧，这猪狗不吃的东西，给她这样大的官吃，你不是要惹祸？”

店小二摆出一副天不怕地不怕的样子，道：“你别管，有事我顶着。”

师傅拿着干豆角，一个劲地直摇头，但又拗不过小二，只得无可奈何地拿到灶上，做菜去了。

杜尚书一边慢慢饮着酒，一边想着心思。当再喝了口酒用筷子叨菜时，盘子里却已空空如也，便高声喊道：“小二——”

店小二听到喊，一边答应着，一边推门进来，问道：“大人有何吩咐？”

杜尚书道：“那菜还没好？”

店小二嬉皮笑脸的道：“回大人话，那菜需要小火慢炖才行，火大了出不了味道，所以慢了些。请大人再耐心等一会，马上就好。”说完，转身出了雅间。

店小二在外厅磨叽了好一会，才来到后厨，就听得师傅道：“小二，你那菜好了，快端上去吧。”

店小二走到案板前，见师傅用她给的那把干豆角炖了一小盆菜，有汤有水。凑近一闻，还挺香。问道：“你是怎么做的？”

师傅也不回答，只是催促她道：“快端上去把，凉了就不好吃了。”

店小二笑道：“别说凉了，就是热吃也不好吃。谁让她是个奸臣哪，给她这个吃就不错了。”说完，挺了挺身子，壮了壮胆，把心一横，用托盘端了菜，就像上刑场一般，大义禀然地向那雅间走去。

等店小二再回到后厨门前时，就听得里面掌柜的在说：“这还了得？要闯大祸的。”

店小二知道是师傅将刚才的事告诉了掌柜的，这才真正意识到闯下了祸，心里害怕起来，转身就想溜掉，可哪里还来得及？早被掌柜的看见，呵斥道：“站住，闯了祸还想逃？”

店小二听了掌柜的训斥，反倒心里踏实了许多，转回身，忿忿地嘟囔道：“谁让她不忠不孝来着……”

掌柜的教训道：“孩子，咱不能拿生意赌气。咱是生意人，进来的都是客，不能这样对待客人。有气，你可以当面给她说，但不能使这种阴损之招，人家会骂咱是奸商，岂不坏了咱的名声？”

正在这时，柜上的伙计跑过来，对店小二道：“杜尚书喊你呢。”

店小二听了，吓了一跳，知道祸已临头，但马上又镇静下来，摆出一副视死如归的样子，转身就要往杜尚书雅间去。

掌柜的忙制止道：“你不要去，我去看看。”

师傅道：“掌柜的还是甭去吧，刚才已给她说你不在店里了。”

店小二道：“都是小的惹的祸，要杀要刮由她去。”说着大义禀然地出了后厨。

掌柜的见店小二去了，不放心，怕发生不测之事，忙对师傅道：“你再烧个好菜，加壶酒，让她们送过去。”说着急急忙忙地出了灶房，向杜尚书的雅间走去。

掌柜的穿过外厅，还没走到雅间门前，就见店小二从里面出来了。等店小二来到跟前，关切地问道：“没事吧？”

店小二道：“她叫师傅过去。”

掌柜的听了又是一惊。

店小二到后厨叫了师傅过来，掌柜的迎上去，对师傅叮嘱道：“你小心点便是。”

师傅听了，点了点头。

师傅忐忑不安地推门进了雅间，向着杜尚书躬身施礼，陪着笑道：“大人，吃的可好？”

杜尚书用手指着那盆干豆角菜，道：“这道菜是你做的？”

师傅看了看桌上的菜盆，胆战心惊地道：“回大人话，是小的做的。大人有何指教？”

杜尚书道：“你是怎么做的？”

师傅小心翼翼地道：“回大人话，小的用葱、姜、蒜、花椒、大料炝锅后，再放上带皮的五花肉爆炒，炒出两分油来，再放上盐和酱油炒少许，然后加两勺骨头汤，一勺清水，再把用热水泡好的干豆角放上，小火慢炖。就是这样做的。”师傅一口气把做法讲完，额上冒出了细细的汗珠。

杜尚书指着菜盆里的菜，道：“这是干豆角？”

师傅道：“回大人话，是去年夏天晒干的豆角。”

杜尚书又道：“我以前怎没吃过这道菜？”

师傅嘟囔道：“谁吃过？没人吃这菜。”

杜尚书没听甚清楚师傅嘟囔的是什么，问：“你说什么？”

师傅赶忙陪着笑道：“回大人话，小的是说，这道菜做起来太麻烦，所以小的不大做，今儿是看大人您来了，才做了这道菜。您觉得味道如何？”师傅斜眼瞟见杜尚书不像生气的样子，所以才敢问她菜的味道怎样。

杜尚书点了点头，道：“味道不错，我也让佣人晒些干豆角。”

师傅为了讨好杜尚书，便故弄玄虚地道：“大人，晒这干豆角很有讲究，要挑那不老不嫩的，没有虫咬，完好无损的，用开水炸个七分熟，再挂起来晾晒才可。”

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