:啊哈哈哈,终于过年了。这是王依依的第一想法。毕竟谁能天天烧火不耐烦了。
因为今晚是除夕,所以早上6点,王依依就被喊起来了。因为过年两家要一起过,所以她老爹和她大伯一家的所有人都来了,而且是6点,在北方这时候都还没有天亮。
迎着外面的盈盈雪光。寒风依旧在吹,大雪依旧在下。而房间里的人们却已经为新年的到来开始了忙碌。
王依依的奶奶作为掌厨人,直接给每个人都分配好了任务。甚至为了能够今天顺利的做完菜,她早上很早就起来把水烧了一大桶热水。
“老二家的,你去捏豆腐剁肉,做豆腐丸子,老大家的,你去把地窖里的萝卜拿来洗了,待会儿炖萝卜。翠花你也别闲着,你去灶房里拿两个梅干菜来来切菜,做梅菜扣肉。丫头就烧着你的火。”老太太一番吩咐下来,就每个人都有了自己的职务。
在等大家都忙忙碌碌的时候。王老爷子就开始对两个儿子进行了思想教育。
“如今你们已经算是当家了,当家不知柴米油盐贵,如今你们也是要养儿子的人,以后干什么的时候手头紧一点,好好的为自己想一下后路。钱该省省该花花,一大家子想一想,以后有后路可以走。”王老爷子语重心长的说道。
两个30多岁的人,齐齐的说道:“知道了父亲,儿子谨遵教诲。”
这边一帮子老爷们聊的热火朝天。另外一边做菜的人也是把锅铲炒的砰砰作响。
梅菜扣肉首先要准备好材料,这是第1步。
第2步,将肉与姜加入清水煮出血水。
第3步,将肉块捞出血,水到尽把锅洗干净,倒入适量的油,将肉块放入油中,煎至两面金黄。
第4步,将肉切成肉条的形状,放入蒜末和大酱。
将梅菜放入碗中,上锅蒸20分钟。将就直接扣在梅菜上即可。
当然了,这是咸肉的做法。
如果是要做成甜的,那么就是另外一种做法了。
咸肉的做法是先将梅干菜洗净,用盐腌制,然后再用水泡制,没有盐味,然后将带皮的五花肉洗净备用。紧接着在清水里放入五花肉放姜葱蒜这些去腥的东西。放在锅里炖煮,最后记得把那些泡沫给除尽。
煮好的猪肉捞出用筷子插两个洞,再在上面蘸上酱色。记得要沥干水分。
之后放入油锅里面炸。帮助油锅之中炸皮不炸肉。大概炸两分钟。然后进行切块。
热锅里倒油,将梅干菜下煮,放点糖。
将炒香的梅干菜放上面,再整一遍。就可以了。
就这样一道道菜出来了,除夕夜快来了。而王依依在厨房烧了一天的火。
很快饭菜上桌了,大家也没有讨不痛快,说句吉祥话,也算过了个愉快的年。
她刚刚回到自己的房间就在厨房里烧了很多好吃的。
其中就有比较多的烤肉,兔子,牛羊肉都有,而且她有现代的调料,吃起来很香,烤起来也香,但她都是偷偷烤着吃,外面还有这么多人,她也不敢明目张胆的。
另外就是她还偷偷的啃了一个鸡腿,因为太饿了。吃饭的时候根本抢不过大伯母,更别说抢过其他的哥哥了。
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