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第193章 铜锅涮羊（第1页）

胡安和冯茹在厨房听见客厅热闹，也走出，胡安看见林建业两父子，说道：“你们俩及时，今天勤处拉了几头刚宰好羊，们一共分到三斤，刚刚小吴他们夫妻俩又拿一斤，们今天晚上吃铜锅涮羊，吃个饱！”

“那和宏文可口福了，给你们调芝麻酱，个可一手！”

林建业哈哈笑了两声，然说道。

“你，别调出那个味道！”

余清附和道。

调麻酱时芝麻酱要分几次加入酱油，千万要一下子把酱油倒进去，一次倒一点，调匀再倒一些。

芝麻酱用酱油调到个状态点带褐状态，即麻酱颜变深即可，（如果面放腐和韭菜花，就要少放一些酱油，要然太咸，）接下开始用凉白开继续调。

芝麻酱加凉白开调到黏糊糊浓稠体状就可以了，注意能太稀。针对芝麻酱量加入几块腐，再倒入一些腐汤汁。

家里加一勺韭菜花，林建业就放了，想到梅南方，喜欢吃辣，又特意腾出一小碗调好芝麻酱，往上面放了切好刚好辣椒段，在淋上热油，最又分别在两碗芝麻酱里面加了一点点白糖，点了几滴醋，一小勺香油，继续搅拌均匀。

而胡安则在一旁将羊切成小长条，鲜吃法，切好就要韩辰端到客厅去了。

胡安抓了一把用热水热水好绿豆丝，放到羊杂汤里面煮着，羊汤里面白萝卜熟了，个丝也就烫一分钟就可以了，剩下丝等会放铜锅里面吃。

除此外，冯茹和梅帮忙把白菜和胡安前几天好黄豆芽洗干净，大白菜也切好块了。

今天晚上主食就羊和两斤多绿豆，余清怕大家够吃，又去拿了一斤梅他们拿干豆腐切块，等会放铜锅里面煮着吃。

等胡安端着炖着羊杂萝卜丝汤砂锅出，大家就开始围着大圆桌坐下。

客厅特意打开了一扇窗户，因铜锅里面被韩辰放好点燃炭，余清在铜锅内倒入清水，放入了切好葱段姜片。现在铜锅内清汤在煮着，余清特意先给每舀了半碗羊杂萝卜丝汤，先让大家暖暖胃和垫一垫肚子。

待锅内汤烧沸，大家就开始夹着羊放入锅内，梅按照他们提前告知方法，用筷子把羊弄散左右晃一晃，等刚刚变白就可以夹出蘸料吃啦！

梅刚把烫熟，想放到自己酱料碗里面时候，就现自己酱料碗里一小堆了，坐在梅两侧韩辰和余清给，梅对着余清说道：“伯母，用特意照顾，你自己也赶紧吃！”

“行，那小辰多看着点你媳妇？”

余清对韩辰说完，又接着对梅说道：“梅，你快蘸料尝一下，你伯父特意给你调到带辣味芝麻酱！”

梅点点头，然用筷子夹起几片裹上蘸料就送进口里，羊一进口梅先尝到了芝麻香味，接着尝到了羊鲜、，夹杂着一丝辣味和芝麻香味。

梅边嚼边抬头看着停下筷子看着她众，赶紧伸出手竖起大拇指，大家看她意才接着吃了起，等梅咽下口中，才开口夸赞道：“厚薄刚好，清汤也调好，芝麻酱也喜欢，又香又辣！”

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