上辈子她是孤儿,出了社会以后就一直自己住,为了省钱经常自己做饭,久而久之就练就了一手好厨艺。
东坡肉,则是她的最爱之一。
先把五花肉切成小方块,用清洗干净的细麻绳绑起来,焯水后捞出。
之后在砂锅中放上小葱和姜片,放入五花肉,再加入黄酒,酱油,廖糟,冰糖,栀子,桂皮,香叶,大料和白蔻。
最后,放着炖上半个时辰就可以出锅了。
乘着炖肉的功夫,云溪鹿继续做凉拌藕片。
去地窖里取莲藕,看着那几百斤的莲藕,她有些头疼,这么多数量,短时间内若是吃不完,估计要坏掉。
莲藕可不太经放,她们没有专业的存储方法,最多就保鲜一个月。
一个月,他们四人要吃五百多斤莲藕,顿顿吃都吃不完啊。
想着,云溪鹿突然眼前一亮,“嗯,现在是冬天,正是做藕粉的好季节,到时候抱一些鸡鸭回来养着,藕渣可以喂它们,完美!”
而且,藕粉是很好的养生品,李秀明需要养身体,正好可以给他吃。
回到厨房,将莲藕去皮切成片,用开水烫一下。
控去水分,装入盘子。
然后放上葱花,姜丝,酱油,醋,盐和辣椒油,搅拌均匀,凉拌藕片就完成了。
尝了一块,脆嫩鲜甜,酸辣爽口,真是太开胃了。
将锅里的水倒掉,就继续做菠菜炒鸡蛋。
这道菜别看着平平无奇,实则很养生,可以补血。
菠菜富含铁质,而鸡蛋中的蛋白质和维生素b12有助于铁的吸收,菠菜炒鸡蛋能够帮助补充身体所需的铁元素,预防贫血。
对于李秀明这种身体严重亏空的人来说,食补也是很重要的。
做完最后一道菜,云溪鹿又利落的将排骨和白萝卜给放上去煮汤。
这会儿,东坡肉的味道已经飘散出来了,整座宅子四处都是香浓的肉香。
“娘,肉,是肉的味道。”
“这谁家煮肉,这么香!”
邻居也闻到味道了,大人小孩都出门四处的张望着。
不过这会儿是饭点,家家户户都在做饭,没法确定具体谁家在吃肉,就算问也没用,这年头好东西少,没人会承认。
最后,只能骂骂咧咧的将缠着要吃肉的孩子给撵走,继续做饭去了。
“好香啊!”
此时,温至清和李秀明两人也都闻到了。
他因为身体太脏,足足换了三次水才算是洗干净,那一头打结长发也是在温至清耐心梳理下,花费了近半个时辰才给梳顺的。
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