第18章（第2页）
简星澜想好应对方式后，觉得这个方法合情合理，绝对可行，于是便安心地继续做饭。
他将土豆切成一个个粗条后，往锅中倒水。等烧开后的水冷却到60度左右以后，加适量的盐。
保持这个温度，将土豆条放进去焯至半熟，然后快速将土豆捞出，用厨房纸吸干多余的水分，放置一旁。
土豆焯水可以保持口感，炸的过程中也不容易散开。
这还是师姐教他的小要点呢。简星澜眸光柔和，目露怀念。
小时候，几位师伯不让师兄师姐们吃垃圾食品，可是油炸食品的诱惑谁能抵得住啊。
于是他们就网上自学，然后偷偷地做，还把他拉上贼船。
最终就是几人被没收作案工具，含泪被罚背医书。
背书对简星澜来说尤为简单。因为背的快，每次都最早回家。
他父母过世早，家中只有一位手艺奇差的爷爷。简星澜得自己做饭，才能吃得稍微正常些。
由于他家中工具齐全并且可以自由使用，于是便被师兄师姐们求着帮做一些小零嘴。
在他们的“鞭策”怂恿下，他学会了许多美食的做法。
电子炉发出提示音。简星澜蓦地回神。
回忆像是回收的链条，欻地一下尽数缩回了脑海深处，只留下些许情绪波动的余韵，但也很快被眼前的事情打散。
简星澜见蒸蛋羹差不多好了，连忙把蒸煮模式调成保温。不得不说，厨房大还是挺不错的，做饭效率显著提高。
他将刚才煮土豆的水倒掉，往锅中注入一定量的油。直到目测能将薯条完全浸没了以后才停手，然后加热油温。
也不知道是用什么动物榨的油，质量还不错，但是简星澜更喜欢吃植物油。
希望大白菜能健康成长，等确认地球本土植物能适应星际土壤后，他一定要把想种的东西种个遍！
等油温差不多了，简星澜将薯条放进锅里炸。
当薯条与热油接触的一瞬间，滋滋的声音伴随着淡淡油炸食物的特有的香气弥漫开来。
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