听完颜烟的来意,宋锦一拍脑门:“我寄件完准备给你说一声,刚好那天公司临时有事,忙着忙着忘了。”
又说:“这是我表姐带来她老家的特产,一个卤鸡,我吃着觉得好,想着你爱吃,给你寄了个。你收到后赶紧看看冰袋有没有化掉,有没有坏?”
这时候,颜国华用剪刀把用胶带裹的严严实实的快递拆开。
冰袋已经化掉,颜烟去摸食品袋,摸到一手冰冰凉,跟宋锦说:“冰袋化了,卤鸡挺凉的,应该没坏。”
宋锦:“那就好,我还担心寄过去坏掉了。”
电话那头传来颜茉喊妈妈的声音,颜烟说:“嫂嫂去照顾茉茉吧,我不跟你聊了。”
宋锦嗯一声。
挂掉电话,颜烟拿起食品袋,看着上面的标签写着几行小字——毛嘴卤鸡。
好奇怪的名字。
透明包装袋,可以清晰看见里面酱红色的卤鸡,看着还行。
颜烟当即拿着卤鸡到厨房找老爸,颜国华犯愁:“今天做了很多菜。”
颜烟扁了扁嘴。
颜国华看不得女儿失望:“行行行,小祖宗,我给你弄,已经有三菜一汤,咱们吃一半行吗?”
颜烟点头:“行,老爸最好了。”
“就知道哄我。”
颜国华嘴上说,套上一次性手套,利落地撕下半只卤鸡,逐一撕开,撕成小鸡肉块。
因为是冰冻的,需要到锅里翻炒一下加热,一点植物油,让油润的鸡皮快速紧缩,卤汤卤过的鸡肉,不需要加任何调料。
临出锅前,撒上一把葱花,卤鸡装盘出锅。
客厅里,颜烟正低头玩手机,突然刮来一阵香风,吸引了她的全部注意力。
浓郁的鸡肉香里,似乎夹杂着千丝万缕的奇香,有其它几种比较常见熟悉的香料味,还有一些类似于药材的香气,浓香馥郁,好勾人啊!
颜烟循着香气看去,颜国华正端出一盘手撕卤鸡。
似乎是从卤鸡上飘来的。
刚才冷却的时候,香味较为寡淡。
烹饪之后,香气四溢,填满了整间屋子。
不止颜烟被卤鸡吸引,黄秀兰拿起茶几上的遥控器,关掉电视机,来到饭桌前:“好香啊,这是宋锦寄来的卤鸡?”
颜烟好奇它怎么会这么浓香,特意从厨房翻开冰箱,标签介绍写着,用十八种天然名贵药材和香料卤制而成,是当地传统名菜之一。
往卤汤里加药材烹煮,并不是什么稀罕的事儿。
颜烟店的卤汤里也有好几味药材了,例如白芷、八角、山奈、小茴等等,稀罕的是,这家卤鸡香得馥郁浓厚,又有药材的清香,绝了。
“烟烟,洗手吃饭了。”
客厅里,黄秀兰喊。
“马上来。”
颜烟把卤鸡放回冰箱里冷藏,到水龙头下洗手,擦干,回到客厅。
颜烟一屁股坐下,给自己夹了一块鸡肉。
焦糖色的鸡皮莹润晶莹,被热油煸得干薄,嚼起来酥脆,像是在嚼猪油渣脆,干香干香。
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