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第132章 五香猪肝(第2页)

吃完肉肠,消消食后,颜烟回房洗澡睡觉。

一夜安睡,第二天她被闹钟吵醒。

洗漱完,她穿着厚重的棉服从房间出来,撞见颜国华用晾衣架,把腊肠挂到阳台。

黄秀兰则从杂物间找出不要的废纸壳,铺垫到阳台,接住腊肠滴落的油脂,免得弄脏地砖。

腊肠要晾晒一周至两周,要等半个月左右,颜烟只能望着腊肠兴叹。

昨天吃的玉米肉肠也不错,但腊肠跟肉肠的香甜不同,以麻麻辣辣为基调。

肠皮内的香料能充分渗透到肉块和肥猪肉里,经过时间的酝酿,挥发掉多余水分,腌入肉里的调味料产生一种特殊风味。

腊肠里的瘦肉干香耐嚼,肥肉呈晶莹剔透的色泽,牙齿轻轻切割下,流泻而出的油脂,填满了整个口腔,香而不腻,油润润。

“洗手准备吃早饭了。”

铺好纸壳,黄秀兰从厨房拿出碗筷,开始催促女儿。

颜烟应声,赶紧回厨房洗手。

回到饭桌,等看清桌上摆着的是什么,她惊呼:“哇,红枣鸡蛋汤圆。”

加了红糖的汤水,颜色呈红褐色,里面卧着一颗水煮荷包蛋,几颗白白胖胖的汤圆子,点缀着红枣和枸杞。

她坐到自己的位置,端起碗,浅尝一口汤水,甜润润,是红糖的味道,还有干红枣的清甜,以及汤圆子的糯香。

挖起一颗圆滚滚的汤圆子,咬掉一角,里面溢出沙沙的黑芝麻。

汤圆子表皮软软糯糯,很黏牙齿。

她抿了抿,抿掉唇上沾着的黑芝麻糊,黏黏稠稠的,有点糊嘴巴,吃到嘴里,又是芝麻的香甜。

流心的黑芝麻汤圆,真的好哇塞!

吃掉一个,颜烟又挖起一个汤圆,爆浆流心。

黑芝麻的流心甜如蜜,外面的汤圆皮寡淡无味,很好地缓解掉这份甜腻。

绵软糯甜的芝麻汤圆,谁能抗拒得了呢?

红枣、枸杞、红糖和水煮荷包蛋,都是补气血的食材,黑芝麻养颜润发,吃得底朝天,喝掉最后一口红糖汁儿,颜烟的脸蛋红润润。

手脚暖乎乎,颜烟下楼,遇到邻居:“王阿姨好,冯英姐姐什么时候回来过年啊?”

“快了。”

王丽芬着急忙慌准备上班,余光扫见颜烟红润的脸颊:“今天你爸又做什么好吃的了,你们母女俩瞧着气色真好,白里透红。”

颜烟:“就是一些汤汤水水。”

王丽芳着急上班,双方简单说几句,分道扬镳。

她来到小区门口,看见熟悉的车牌,钻入副驾驶座里,系上安全带。

昨晚群里有人@她,因为放寒假前,格外想念奶奶做的卤猪肝……

今早,颜烟特意来到菜市场采买五个新鲜猪肝。

整个的猪肝,处理掉筋膜,清洗几遍,放到清水里浸泡,泡出血水。

中途更换清水,继续浸泡。

约莫浸泡一个半小时,原本鲜红的猪肝,经过长时间的浸泡,颜色偏淡粉浅白。

用清水多冲洗几遍,搓洗挤压,直到猪肝挤压不出血水后,锅中清水,去腥三件套,放入猪肝一起焯水去腥。

撇掉浮沫,捞出的猪肝到水龙头下冲洗,这时候的猪肝闻着,几乎没有异味。

店里辣卤和麻辣的卤味品种比较多,今天的猪肝,颜烟准备做个五香味儿。

怕猪肝有异味,坏掉一锅五香卤汤,她把猪肝单独放一只卤桶,舀上五香卤鸡的卤汤,没过猪肝即可,加入冷水浸泡的适量香料,增加底味。

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鹊桥仙  成为白月光的我退休后  剑修不想被攻略  分手而已他怎么突然发疯  玫瑰娇  PICU  弄潮儿  豪门后妈是对照组  诸天之万界仙踪  炙光  史前海豹养岛记[种田]  玻璃糖  打破宿命:混乱的双穿狗血剧  穿成病美人被迫成攻  天上的星星会说话  女扮男装后我掰弯了男二  抚勋章!含红唇!军婚甜蜜勾人  作精美人看到弹幕后[八零]  半岛之白菜保卫战  给排球界一些来自杀网的震撼  

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