第89章 四川冷吃兔（第1页）
四川冷吃兔，又称麻辣兔丁，是一道极具四川特色的传统美食，以其鲜辣可口、肉质紧实而闻名。
历史渊源
冷吃兔起源于四川自贡地区，自贡地区有着悠久的养兔历史，兔肉资源丰富。在过去，自贡盐场的工人为了方便携带和保存食物，将兔肉切成小块，用盐、辣椒、花椒等调料炒制而成，这便是冷吃兔的雏形。随着时间的推移，冷吃兔的制作工艺不断改进和完善，逐渐成为了一道家喻户晓的特色美食。
食材原料
主料
-新鲜兔肉：一般选用肉质鲜嫩的草兔或肉兔，重量在-千克左右为宜。
辅料
干辣椒：选用辣味浓郁的朝天椒、二荆条等品种，为冷吃兔提供辣味。
花椒：四川汉源的花椒粒大饱满、麻味纯正，是制作冷吃兔的常用香料。
姜蒜：姜切片、蒜切末，用于去腥增香。
大葱：切段使用，增添香味。
香料：八角、桂皮、香叶、草果等，增加菜品的香气层次。
食用油：菜籽油最佳，其独特的香味能提升冷吃兔的风味。
调料：盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等，用于调味。
制作方法
准备工作
将兔肉洗净，切成大小均匀的小丁，用清水浸泡-小时，期间换水-次，以去除血水。
捞出兔肉丁，沥干水分，放入盆中，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，腌制-小时。
准备好干辣椒剪成小段，与花椒粒分别备用；姜蒜切末，大葱切段。
炒制过程
锅中倒入足量的食用油，烧至六成热（约o°c），放入腌制好的兔肉丁，炸至表面金黄，捞出沥油。
锅中留少许底油，放入姜蒜末、葱段、八角、桂皮、香叶、草果等香料，小火炒出香味。
加入干辣椒段和花椒粒，继续小火煸炒，直至辣椒和花椒的香气充分释放。
放入炸好的兔肉丁，翻炒均匀。
调味阶段
加入适量的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等调料，翻炒均匀，让兔肉丁充分吸收调料的味道。
保持小火，继续翻炒-o分钟，使兔肉更加入味。
出锅与保存
关火，让炒好的冷吃兔自然冷却。
冷却后将冷吃兔装入密封容器中，可在常温下保存-天，冷藏可保存一周左右。
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
惊！全网爆宠的小女鹅居然五百岁 霁月光风，不萦与怀 腹黑帝王傲娇妻 死遁后我成了白月光之子 开局一朵蘑菇如何进化成神 黄雀雨 离歌/当替身不如爆火 石榴裙下 白月光在噩梦游戏复活了 炮灰和反派是真爱[快穿] 重生之峥嵘 [红楼]贾赦有了植物系异能 快穿之备胎摆烂跑得快 春日薄 童话世界的魔法师 靠沙雕爆火后，帝国顶流找上门 天物觉醒：我能刻印一切 替身女配看见弹幕后 黑心团宠带着物资重生了 怀娇
八十年代之悍妻有点闲
摔倒前，林冬雪觉得婆婆是老不死，大姑子是扫把星，外甥女是拖油瓶还有那个男人，一定是上辈子倒了大霉，她才会遇见的。摔倒后，林冬雪认为婆婆赛过亲妈，大姑子恩人再世，外甥女是小天使至于那个男人，唔...
青洲大散修
医药世家少年，家中突逢巨变，被迫从军，历尽艰险但仍自强不息，立志自习武功为父报仇。后偶遇仙人，成为散修，踏上修仙之途。修仙之途自是坎坷多磨波折不断，公孙衍不畏艰险，潜心修炼，思阴阳，悟仙道，独创修炼功法究因果，探命源，思索生命奥秘克万难，重亲情，砥砺前行。道成飞升，进入天界，并最终成为天界巨擘。...
清穿修仙
...
诡异入侵：我在末世囤积亿万物资
末世系统异能囤积物资丧尸一轮诡异红雨在全球同步降临，红雨中携带着一种诡异的病毒，无数人类动物因为感染病毒而变成丧尸。伴随着诡异红雨而来的，还有极热极寒以及洪水等天灾，整个蓝星世界为之大乱，人类历经数千年所创造的文明也随之崩溃，杀戮，死亡，背叛，饥饿叶辰前世被女友背叛，被情敌石雄用鱼叉剌死，对方夺走了他的一切。这一世叶辰重生于末世来临前的第九天，一开始卖掉自家的公司，之后疯狂囤积亿万物资，兑换SSS级末日堡垒，打造顶级安全屋。一开局成功觉醒SSS级天赋神级奴役，只要奴役人类，海兽，丧尸，妖兽，都能随机获取对方的天赋，战力。一步步地成长为末世主宰，叶辰成功手刃前世的仇敌，也成功打造了一方超级势力，什么绝色女总裁成熟御姐清纯校花，性感萝莉，甜美少女等美女也全都成为他的猎物...
穷鬼的上下两千年
她曾经历了长平之战，鉴证了数十万人的坑杀。她曾率领大秦铁骑，与六国逐鹿天下。她见过天下三分，山河破碎。也听过那袅袅的隆中琴音。贞观盛世她曾一醉今朝，那千古女帝又是如何芳华？她鲜衣怒马过，也曾羽扇纶巾。做过田舍农，也为过教书生。却没人知道，这么一个人，活了两千年。嘛，比较轻松悠哉的历史文吧，因为个人原因可能并不能做到完全符合历史，经得起考证。但我会尽力查全资料来写的。第一次写这种文章，我还是希望写的有趣一些，哈哈。最后，变身慎入哈。...
绝地男神：容少，不好撩
...