第17章（第2页）
“说来话长，我一边准备一边做吧。”孙蔷薇要做的是芙蓉鸡片和三不沾。这两道菜算是近现代的，这时候指定没有。
孙蔷薇怕解释不清楚白耽误工夫，就问切鸡肉的厨师鸡胸脯肉还要不要。
赵福替那厨子回她，鸡胸脯肉柴，平日里都是留着他们做菜。
孙蔷薇心底暗喜，然后问赵福可不可以请人帮忙。语气温和，态度谦卑，要是宁王和随他出去的那些人在此，一准惊掉下巴。然而他们不在，赵福又以为孙蔷薇那么狂是逼不得已，于是让闲着无事废话连篇的灵溪给她打下手。
灵溪自打在宁王身边伺候就没见过他吃鸡胸肉，也好奇孙蔷薇怎么整治柴又塞牙的肉。他洗洗手拿过大菜刀就要剁起来。
孙蔷薇赶忙阻止：“用刀背。”
灵溪怀疑他听错了。
孙蔷薇点了点头，找个干净的碗，拿几个鸡蛋把蛋清和蛋黄分离。
其他厨子看似认真做自个的事，其实眼角余光一直瞄着她，见她分蛋清和蛋黄的时候很熟练，意识到她不是光长有一张好看的脸。
赵福不会做菜也知道滑溜溜的蛋清跟蛋黄不好分离，可见这软滑的东西到她手里仿佛将军手中的剑，文人墨客手中的笔，指哪儿去哪儿，顿时明白她所谓的会几道菜是谦虚之词。
“孙姑娘，需要我做什么？”赵福也不走了，趁机再看看她的秉性。
孙蔷薇哪敢用他：“需要把这透明的蛋液搅出白色的沫。不过这个费劲，得熟手才行。不然一通下来手腕就不用要了。”
灵溪不禁说：“孙姑娘说笑呢。这东西搅成白色的沫？”
“笑不笑你待会儿就知道了。”孙蔷薇不想装逼，可她是个姑娘家，这年月姑娘当厨子的寥寥无几，不想被轻视就得故弄玄虚。
一碗茶的工夫，透明的蛋液变成白色，灵溪惊得合不拢嘴。
孙蔷薇问：“没骗你吧？”
灵溪连连点头，其他人面面相觑，这姑娘真有一手啊。
孙蔷薇装没看见他们失态：“你也快点啊，我需要那个。”说着继续搅动。
赵福忍不住问：“这样还不行吗？”
孙蔷薇：“现在这样类似于死面。要把它打的跟发面一样才可以用。”忽然想起她还没准备葱姜水，还不知道有没有淀粉的替代物绿豆粉，就请赵福帮她打着。
值得庆幸的是有绿豆粉，孙蔷薇顺利准备好配料，接过灵溪的工作查看一下鸡肉泥，确定可以用就起锅做芙蓉鸡片。
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