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乔柔听懂了,这确实是过滤。也难怪一斤豆能做三斤豆腐,原来这过程里还要加水。水的重量足够抵掉去掉的豆渣。
在场的人听得认真,弹幕里的观众听得也认真。一个个对传统制豆腐手艺充满兴趣。
【那豆腐是怎么做成的?豆浆要凝起来才能是豆腐吧!】
【我知道我知道!点卤!用凝固剂,石膏水之类的都可以。】
乔柔正在思考什么叫点卤,就听爸继续指导:“烧浆。不停烧。烧完冷下来,去掉面上那层,加石膏水。”
“不停加不停搅。搅出豆腐脑。”他再指向木盒,“倒盒里,一压就是豆腐。”
说得轻巧,其实技术性很强。光烧豆浆又不让豆浆从锅里扑出来就是一个技巧。而倒石膏越是稳越是细,做出来的豆腐越白嫩。石膏和豆浆的比例也是个重要机密。
当然他最后还有一个关键步骤,今天没打算交给他们。
程怀朝点头:“我懂了。”
另外三人也纷纷点头。
乔柔爸知道懂不代表会做。他见他们四个人,想到他们确实能帮上忙,让乔柔妈多休息,又想到里面的程怀朝看上了他闺女,矛盾得很。
矛盾后的最终结局,乔柔爸赶人:“行了,你们赶紧走!回去早点睡觉。”
四个通宵的小伙确实困了。程怀朝不仅困意上涌,还为没能和乔柔多说两句话而萎靡。他眼神不自觉放在乔柔身上,想找个理由和乔柔再多接触会儿。
乔柔看看外面天。太阳从东边升起才没几个小时。
多好的时间,她决定熬一熬,力求让她晚上六七点直接困到昏迷,沾床就睡。
再说睡觉不能让她从观众弹幕里知道更多未被屏蔽的信息。第一次直播,她决定带着观众一起去见见世面:“我正好要出去一趟,送送他们。”
乔柔爸:“?”
程怀朝整个人猛然支棱起来:“好啊!”
乔柔爸:“??”
第8章
豆腐坊里阳光正好,照得本来就标志的乔柔更漂亮。
程怀朝困,可眼睛根本无法从乔柔身上挪开。
乔柔朝乔爸恳求:“我想出去玩嘛!今天黄豆都已经提早洗好了,下午也没什么事情。我想出门去买点东西。”
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