韩春勉若有所思地点点头:“受教了受教了。”
捞起炒好的乌鱼蛋片,甘脆儿洗了下锅,倒入了凌晨的时候就开始吊的清汤,茶色的汤清澈见底,自有一股特别的香气在里头。
鲁菜永远少不了葱姜,清汤里加入葱姜汁和黄酒,再把乌鱼蛋片倒进汤里,清亮亮的汤中是白嫩嫩的蛋片,卖相很是漂亮。
再来点儿生抽、盐和白胡椒粉,浅茶色的汤色稍微浓了一点,就可以用绿豆淀粉勾芡了。
“勾芡用绿豆淀粉或者红薯淀粉,芡汁不要勾得太过浓稠,要有一种似羹非羹的感觉,完全做成乌鱼蛋羹也不行,它说到底还是一碗汤,勾点芡汁后口感更加嫩滑,也更容易托起蛋片,让它们浮在汤上而不至于沉到底。”
勾芡的时候倒点香油和醋,勾完就可以起锅了。
出锅的乌鱼蛋汤,茶色的汤汁清透可人,里面漂浮着白嫩嫩的乌鱼蛋片,吃着十分顺口滑嫩,很适合年纪大的人。
他们这边的菜已经做了一大半了,客人们也66续续提前入了场,大多是小辈,早早来了等着老寿星,没有一个人敢掐着点入场的。
餐桌分散摆在几个亭子里,有几桌更是直接摆在了室外,那些自认辈分低的很乖觉地选了室外的桌子坐,周围郁郁葱葱,泉水叮咚,凉风习习,非常的有意境。
不过能来这里的人大多都见过世面,这里的环境对于他们来说挺好,但不至于大惊小怪。
66续续坐满了几桌,大家或多或少都认识,因为老爷子寿宴的名头拘束了一会儿后,见长辈们都没来,便都慢慢放松下来,开始小声聊起来。
“可算是到时间了,我真的很好奇今天的宴席到底请了哪位大师傅做。”一个年轻的王家后辈小声说起了这件事,不光是外人八卦,那大厨对他们王家内部来说也很神秘好吧。
“哎,你们王家人也不知道啊?这件事都
快成了你们王家寿宴的一大不可思议了,没听说过咱市里有谁过来当主厨的,是从外地请来的?”
“不知道啊!”那王姓小辈说起这个也觉得很是无语,他勉强也算是主家吧,连自家烧席的大厨是谁都不知道,太离谱了!
他只知道,前几天大伯搞了个试宴活动,被王雁和王玥俩姑娘抢走了名额,只有她俩吃过神秘大厨做的菜!
后来他们私底下也问过俩姐妹,都说巨好吃,但更多的信息就没有了,都说他们等寿宴当天就知道了,把他们都给整无语了。
寿宴当天是该知道了,但之前是真的好奇啊!
“看这阵仗应该是位了不起的大厨了,这秘密捂得死死的,是想在正式开宴的时候给我们一个惊喜吧?”
“大家都这么猜的,真的就没听说过谁办酒席这么神秘的,我今天要认真品尝一下这位神秘大厨的手艺,看看到底是惊喜还是惊吓。”
“怎么可能是惊吓啊?这可是王老爷子的寿宴啊,谁要敢闹幺蛾子,我大伯非饶不了那人不可。”
“确实,我现在很是期待了,以前参加各种酒会啊之类的都是为了商面上的事,根本不在意吃了什么,今天我是真的想吃一吃了。”
“恐怕王家就是这么想的吧,这些请的都是家里的亲戚和很亲近的朋友,王老大应该不想我们谈生意,就是好好吃一顿席面给老爷子祝寿。”
“确实,王老爷子的儿孙们都孝顺哪……”
“那我们今天就专注吃席吧,看看王家搞得这么神秘的大厨究竟有些什么本事。”
“好久没在酒宴上单纯地吃顿饭了,想想也不错呢……”
王雁王玥两姐妹虽然是很亲近的堂姐妹,但她们并非同龄,平时的交际并不算多,但自从一起吃了那天的试宴后,两人因为有了共同的经历而迅拉近了关系,熟络了不少,现在还坐在同一桌上。
她们两个听着身边到处都是谈论今天酒宴的,作为其中唯二知道真相的人,她们两个对视一眼,都偷偷地暗爽。
哎,你们都不知道今天的大厨是谁,而她们已经吃过甘大厨的手艺啦!
“姐,今天吃席跟上次试宴不一样,上次就我们几个人,大伯他们都很斯文,今天一桌有十几个人,等他们尝过甘大厨的手艺后,咱们可能就吃不着了!”
王玥深以为然地点点头,也小声跟王雁交流着经验。
“我这两天软磨硬泡缠着浩堂哥问了,他说甘大厨在乡下烧席的时候就很受欢迎,那时候吃席的宾客都是用抢的,不抢
根本吃不到最热门的菜,我觉得我们也得重视起来。”
“抢菜是吧,我也听说了,不过咱们抢的不能太明显,不然被同桌的现不对就不好了。”
“嗯嗯,我搞到了这次寿宴的流程,先司仪致辞就没了,我还以为要有什么节目呢结果没有,司仪说完就直接开席,不用上菜后再等什么,直接开吃就行。咱们可以这样,
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